Armonías
Abr 08, 2022
Es difícil encontrar un restaurante en Madrid más importante que el del Real Casino de Madrid. En primer lugar, por el edificio donde se encuentra, uno de los más singulares y palaciegos de la...
Abr 01, 2022
La importancia de la charcutería francesa queda perfectamente inmortalizada, no en una foto, sino en una obra gastronómica que han publicado Gilles y Nicolas Verot: "Terrinas, rillettes, salchichas y...
Mar 31, 2022
Con asistencia completa en su espacio de exhibición, Barcelona Wine Week (BWW), que se llevará a cabo del 4 al 6 de abril en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, se establece como el evento de...
Mar 25, 2022
La gastronomía iberoamericana siempre ha tenido una presencia muy destacada en la capital de España y, en los últimos años, esa presencia se ha acentuado. Especialmente, en el caso de algunos países...
Mar 18, 2022
Ya he hablado en otras ocasiones del grupo Pescaderías Coruñesas, que ha conseguido situar a Madrid como "el mejor puerto de mar en la capital de España", tanto con sus pescaderías como con los...
Mar 11, 2022
La excelencia gastronómica es clave para alcanzar el éxito y motivar el progreso en el sector gastronómico y turístico. La excelencia entendida como la más alta calidad, la culminación del trabajo de...
Mar 04, 2022
Hace poco me sorprendía al leer una noticia del Parlamento Europeo, que proponía que las bebidas alcohólicas, incluyendo el vino, incorporaran en el etiquetado una advertencia sanitaria sobre el...
Feb 25, 2022
El jamón ibérico puro de bellota, criado en la dehesa, es uno de los "cuatro ases de la baraja gastronómica" internacional. Los otro tres son el foie gras, el caviar y la trufa.
Cuando tienes un...