Opinión

Dec 12, 2015
Desde siempre he sido un apasionado del mundo de las setas y los hongos, puesto que se trata de un universo único, ni vegetal ni animal, un tercer mundo. Me enamoré de ellas desde que las descubrí en…
Dec 12, 2015
Con dos estrellas Michelin y una flamante sexta posición en el ranking World´s 50 Best Restaurant, Mugaritz es mucho más que una gran mesa gastronómica. Mucho más que el talento comprometido de un…
Dec 06, 2015
El sábado por la noche compartí con unos amigos un rato agradable que me sirvió para relajarme y gozar de la noche habanera. La cena tuvo lugar en el Restaurante Riomar, (Calle Tercera y Final), el…
Dec 01, 2015
En el marco de la XVI edición Feria del Vino y Alimentación mediterránea que se celebra cada año en el Palacio de Congresos de Torremolinos, Málaga, tuvimos el privilegio de conversar con Guillermo…
Nov 29, 2015
Valladolid, acogió la final del concurso Bocuse d’Or celebrado en el auditórium Miguel Delibes en dos etapas en las que concursaron 16 cocineros -cada día 8-, representantes de 16 Comunidades…
Nov 28, 2015
México es el único país del mundo con cocina precolombina y un paraíso en todos los productos que más se valoran en el mundo  occidental, afirmó el presidente de la Real Academia Iberoamericana de…
Nov 22, 2015
Así como Singapur es la capital financiera y tecnológica del Sudeste Asiático, Bangkok podría serlo desde el punto de vista cultural y gastronómico. La idea es constituir la Academia de Gastronomía…
Nov 22, 2015
No tiene límites. Parece que esté desbocada la creatividad en el sector de la gastronomía y los vinos. Hemos visto casi de todo en los últimos años en este mundo, que se presenta tan sorprende como…