Cuba participará en XVIII Congreso Panamericano de Bartenders

Creado: Vie, 15/08/2014 - 13:07
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Por Yuri Muñoz
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Cuba participará en XVIII Congreso Panamericano de Bartenders
Una delegación de cantineros cubanos participará en la XVIII Congreso Panamericano De Bartenders and Educational Bar Show, que sesionará del 16 al 21 de agosto, en el Hotel Radisson, en León, Guanajuato, México, informaron fuentes del sector consultadas en esta capital. Según precisó, José Rafa Malém, presidente en funciones de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), la representación de la Isla antillana estará integrada por Siete barmans, procedentes de varias provincias, y algunos de ellos resultaron ganadores de en sus respectivas competencias nacionales y territoriales. El Congreso incluye el XVIII Certamen Panamericano de Coctelería 2014, que organiza la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) como parte de su estrategia para elevar el prestigio y la cualificación de los cantineros en el mundo, aseveró. En el estilo clásico de esta Copa Panamericana, subrayó el directivo, nuestro país estará representado por Iván González Rodríguez,cantinero del Hotel Arenas Doradas, de Varadero, provincia de Matanzas; y en estilo libre, por William Palomino Boche, reserva del Ministerio de Turismo (MINTUR), de Ciego de Ávila. Por su parte, Dignora Rojas Ballester, presidenta de la Representación Territorial de la ACC en la oriental provincia de Holguín, y cantinera de la Casa de la Música de ese territorio, intervendrá en el estilo clásico de la Copa de la Amistad, una de las contiendas del mencionado evento, aclaró el directivo. En tanto, Rodolfo Borrego Pérez, presidente de la Representación Territorial de Artemisa y bartender de la Casa de la Música de Tercera y 12, en el municipio capitalino de Playa, pugnará en el estilo libre, en similar Copa, en la categoría de Coctel de Nueva Era, significó Rafa Malém. Aclaró asimismo que en la Copa de Presidentes, en la categoría Fantasía, será él quien represente a la Mayor de las Antillas, y para lo cual, propondrá un coctel que decidió nombrar? Fantasía Latina?, con el que espera poner en lo más alto del universo de la coctelería el nombre de la cantina cubana. Junto al grupo de especialistas de bares y cantina de la Ínsula caribeña, acudirán también Edel Mario Cervantes Balina, maître del Hotel Riviera y miembro de la ACC y Raúl Domínguez Llorente, Vocal Nacional para la Zona de Oriente de la ACC, quienes asistirán como delegados y conferencistas, añadió. Durante su intervención en la cita, ambos especialistas impartirán una conferencia sobre maridaje de café, tabaco y ron, precisó el directivo. También acompañarán a la delegación cubana una ejecutiva de Havana Club Internacional S.A., una institución con la cual la ACC mantiene una larga y estrecha relación de trabajo y patrocina sus competencias y desarrollo profesional, señaló. Recordó el presidente en funciones de esa organización no gubernamental (ONG) que varios cantineros cubanos han ganado seis topes panamericanos y uno mundial. Cuba cuenta con un personal altamente especializado, integrado por hombres y mujeres altamente preparados y cualificados, que hoy se encargan de asumir la atención de los turistas foráneos y nacionales en bares, restaurantes y hoteles, y de prestigiar el sector en el mundo, insistió.

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