Banana Bread: Receta de aprovechamiento

Creado: Jue, 19/08/2021 - 07:36
Autor:
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
Banana Bread

¿Cómo aprovechar los plátanos muy maduros que tienes en casa antes de desperdiciarlos? El Banana Bread es una receta muy sencilla y típica estadounidense que cada vez tiene más adeptos en todo el mundo. Se trata de un bizcocho de plátano, muy fácil de preparar y una opción casera y deliciosa para tomar en el desayuno o para improvisar en la merienda.

Banana Bread. Receta

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 280 g de harina
  • 200 g de azúcar moreno
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 30 g de avellanas

Preparación

  • Batir de los huevos junto con el azúcar moreno hasta que blanqueen.
  • Machacar los plátanos con un tenedor hasta conseguir una textura de puré o papilla. Puedes reservar algunas rodajas para decorar el bizcocho.
  •  A continuación, añadir la mantequilla previamente derretida en el microondas o en una sartén y bate toda la mezcla.
  • A la mezcla, puedes incorporar la harina y la levadura y mezclarlo todo de nuevo.
  • Paralelamente, engrasar el molde con un poco de mantequilla antes de verter la mezcla.
  • Colocar las avellanas y las rodajas de plátano que has reservado sobre la mezcla.
  • Precalentar el horno a 180º e introduce el molde con la mezcla en el horno. Déjalo cocer durante 50 minutos.
  • Una vez pasado este tiempo, apagar el horno y déjalo reposar durante unos minutos más.
  • Sacar el molde del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de sacar el bizcocho del molde. A continuación, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla y desmóldalo con cuidado.

Fuente: Alimentación sin desperdicio

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