Beneficios de las fibras prebióticas de raíz de achicoria para fortalecer las defensas internas

Creado: Mar, 16/06/2020 - 09:27
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Redacción Excelencias Gourmet
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raíz de achicoria

Hoy en día, la salud y un sistema interno fuerte de defensas son más importantes que nunca. Aunque la ropa protectora y los medicamentos pueden desempeñar su papel en circunstancias graves, una nutrición equilibrada y una elección inteligente de los nutrientes respaldan nuestro sistema interno de defensas de manera sostenible.

Nuestro sistema interno de defensas puede reforzarse con nutrientes selectivos y microorganismos intestinales beneficiosos en todas las etapas de nuestra vida, desde el embarazo hasta la infancia y la edad adulta, incluida la tercera edad. Pequeños cambios en nuestras elecciones diarias de alimentos pueden tener un efecto significativo en la resistencia del cuerpo a los patógenos y otras amenazas.

¿Cómo funciona?

Una parte importante del sistema inmune se sitúa en el intestino grueso, es decir, en el extremo inferior de nuestro intestino. Esta sección del intestino es el hogar de billones de microorganismos que viven tanto en el interior del intestino como en la superficie interna de la pared intestinal. Imagine el intestino como una tubería de acero con espacio interior para residuos de alimentos, heces y biomasa microbiótica. El acero que la rodea simboliza la estructura de la pared intestinal, una pared para proteger el interior del exterior y viceversa. Las células del sistema inmune en el intestino grueso y la microbiota que viven allí están interconectadas como una fuerza humana de defensa interna.

Ayuda a tu sistema inmune con bacterias buenas – ¿Cómo promover estas bacterias beneficiosas dentro del intestino? Dales su plato favorito: ¡prebióticos!

La composición detallada de las poblaciones de microorganismos está influida por muchos factores. Sin embargo, hay una manera fácil de apoyar selectivamente el crecimiento de bacterias buenas y beneficiosas, que viven naturalmente dentro del intestino grueso. Esta vía sencilla es comer diariamente fibras de raíz de achicoria (también llamadas inulina y oligofructosa en la lista de ingredientes). Las fibras de raíz de achicoria son el ‘plato’ preferido de las bifidobacterias beneficiosas. Cuando obtienen su comida preferida, se multiplican y crecen, trayendo consigo importantes beneficios. El crecimiento selectivo de las bifidobacterias ha quedado demostrado en más de 40 estudios de intervención en humanos. Los beneficios para la salud relacionados con este aumento en las bifidobacterias son, entre otros, una mejor salud digestiva, incluido un aumento en la frecuencia de las heces por semana (ciencia establecida con una declaración de propiedades saludables aprobada por la UE para BENEO GmbH y su inulina de fibra de raíz de achicoria), y una defensa interna mejorada/inmunidad, que incluye los efectos mejorados que ayudan a contrarrestar la inflamación sistémica y otros aspectos (ciencia establecida y emergente). Las fibras de raíz de achicoria son prebióticos clínicamente probados.

Hablemos de ciencia: aquí tienes algunas evidencias empíricas de la fibra de raíz de achicoria

La resistencia interna mejorada se ha demostrado recientemente en un amplio estudio llevado a cabo con más de 200 niños de Infantil en un ensayo de control aleatorio en Hungría. Con la ingesta de 6 g de fibra de raíz de achicoria al día durante 24 semanas en la temporada de invierno, la cantidad de infecciones febriles diagnosticadas por un médico disminuyó significativamente. La cantidad de bifidobacterias, por su parte, aumentó significativamente . Además, los investigadores también observaron aquellos casos en los que se necesitaba tratamiento con antibióticos. Se sabe que los antibióticos dañan la microbiota intestinal como efecto secundario. Curiosamente, la suplementación prebiótica atenuó las alteraciones inducidas por los antibióticos; las bifidobacterias se mantuvieron más altas en los recuentos . Lewis et al. (2005)  realizaron un estudio de intervención humana de alta calidad sobre 142 pacientes ancianos hospitalizados por diarrea inducida por Clostridium difficile. Los pacientes recibieron 12 g/día de oligofructosa o 12 g/día de sacarosa como placebo durante 30 días. Las recaídas de diarrea fueron significativamente más comunes en el grupo de placebo que en el de oligofructosa, lo que resultó en una hospitalización considerablemente más larga para los pacientes del grupo de placebo. En otros estudios, se analizaron aspectos de la respuesta inmune en los ensayos de vacunación y se demostraron algunas mejoras . Hay más estudios disponibles, demasiados para mencionarlos todos aquí.

En los lactantes, la microbiota está dominada por las bifidobacterias si son amamantados. Los prebióticos que se producen naturalmente en la leche humana estimulan el crecimiento de bifidobacterias e influyen positivamente en el desarrollo de un intestino más maduro y del sistema inmunitario, ya que ninguno está completamente desarrollado al nacer. La inulina y la oligofructosa apoyan el crecimiento de bifidobacterias en lactantes y niños pequeños. Una revisión sistemática y un meta análisis evaluaron la eficacia de los prebióticos en la prevención de enfermedades infecciosas agudas en niños de 0 a 24 meses y encontraron una disminución estadísticamente significativa en el número de infecciones que requirieron tratamiento con antibióticos en el grupo de prebióticos, en comparación con el grupo de placebo. Los investigadores concluyeron que "los estudios disponibles indican que los prebióticos también pueden ser efectivos para disminuir la tasa de infecciones generales" en ese grupo de edad .

Vista en su conjunto, ¿no es sorprendente cómo la naturaleza hace que sucedan las cosas?

La inulina y la oligofructosa se obtienen de la raíz de achicoria de los campos de Bélgica o Chile mediante extracción con agua caliente. Después de comer, la inulina y la oligofructosa llegan al intestino grueso.

En el intestino grueso, la inulina y la oligofructosa son el alimento preferido para las bacterias beneficiosas, es decir, las bifidobacterias. Su número aumenta, crecen selectivamente.

Las bifidobacterias ayudan a combatir los patógenos. Descomponen los productos de las fibras de raíz de achicoria. Los metabolitos producidos por las bifidobacterias apoyan los mecanismos de defensa interna y, además, la salud y el bienestar digestivo de diversas formas; al reforzar la regularidad, crear una fuerte función de barrera de la pared intestinal (por ejemplo, para evitar una situación intestinal con fugas), etc.

Aquellos interesados en obtener más información, pueden visitar la web de ISAPP, la Asociación Científica Internacional de Prebióticos y Probióticos. Esta asociación de investigadores en el campo de los prebióticos y probióticos de todo el mundo proporciona, además de información científica, infografías y vídeos para consumidores. https://isappscience.org/for-consumers/videos/

¡En el blog de ciencias de ISAPP también podrás encontrar  contenidos relacionados con la infección grave por coronavirus que te podrán resultar interesantes! Están escritos por el profesor Glen Gibson, de la unidad de Ciencia Microbiana de Alimentos del departamento de Ciencia de Alimentos y Nutrición de la Universidad de Reading, en Reino Unido. El profesor Gibson es uno de los principales investigadores en pre y probióticos, y quien acuñó la primera definición de lo que es un prebiótico en 1995. https://isappscience.org/can-probiotics-and-prebiotics-go-viral/

Notas:

I- Lohner, S., Jakobik, V., Mihályi, K. et al. (2018) La administración de suplementos de fructano de tipo inulina a niños de 3 a 6 años de edad se asocia con mayores concentraciones de bifidobacterias fecales y menos episodios febriles que requieren atención médica. J. Nutr 148(8): 1300–1308.

II- Soldi, S., Vasileiadis, S., Lohner, S. et al. (2019) La suplementación prebiótica durante una temporada de frío y durante el tratamiento con antibióticos modula específicamente la composición de la microbiota intestinal de los niños de 3 a 6 años de edad. Benef Microbes 10(3): 253–263. https://www.wageningenacademic.com/doi/pdf/10.3920/BM2018.0116.

III- Lewis, S., Burmeister, S., Brazier, J. (2005) Efecto de la oligofructosa prebiótica en la recaída de la diarrea asociada a Clostridium difficile: un estudio aleatorio y controlado. Clin Gastroenterol Hepatol 3 (5): 442–448.

IV- Lomax, AR., Cheung, LV., Noakes, PS., Miles, EA., Calder, PC. (2015)  Tipo de inulina β2-1 Los fructanos tienen algún efecto en la respuesta de los anticuerpos a la vacunación contra la gripe estacional en humanos sanos de mediana edad. Front Immunol. 22;6:490.

V- Lohner, S., Kullenberg, D., Antes, G. et al. (2014) Prebióticos en lactantes y niños sanos para la prevención de enfermedades infecciosas agudas: una revisión sistemática y un meta-análisis. Nutr Rev 72(8): 523–531

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