slow food

Jul 06, 2021
Slow Wine Coalition, una red mundial que reúne a todos los protagonistas de la cadena de suministro para implementar una revolución vitivinícola en nombre de la sostenibilidad ambiental, la...
Sep 26, 2019
Segunda jornada del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet: aprendizajes y experiencias se consolidan, se comparten en pleno. Sí, se habla de gastronomía, pero no desde la mera...
Mayo 20, 2019
Este 20 de mayo, Día Mundial de las Abejas, es la fecha seleccionada por Slow Food para iniciar Slow Bees, una campaña internacional dedicada a la defensa de estos polinizadores y a conseguir una...
Abr 22, 2019
Cuentan que, ante la inminente llegada de un diluvio que borraría toda vida de la faz de la Tierra, un señor llamado Noé fue exhortado a construir una barca de dimensiones mayúsculas a fin de salvar...
Abr 15, 2018
A Carlos Petrini le apasionan las cosas o no. Al menos es lo que nos deja saber cada vez que defiende el propósito vital que ha impulsado su quehacer en los últimos 30 años: una gastronomía “buena,...
Dic 27, 2017
¿Qué vamos a comer en 2018? La cocina como la moda está en permanente movimiento. La atomización de las formas de consumo -veganos, celiacos, dietas sin sal o azúcar, o foodies y cazadores de...
Oct 31, 2017
Carlo Petrini, gastrónomo italiano fundador del movimiento “Slow Food” presentó este 31 de octubre en el marco de la décima feria internacional de gastronomía Mistura 2017 el libro “El arca del gusto...
Oct 05, 2017
Slow Food ha celebrado este pasado fin de semana, en la ciudad china de Chengdu, su séptimo Congreso Internacional. El importante evento ha reunido a un gran número de delegados de todo el mundo: en...