Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico
Oct 25, 2023
El Congreso Gastronómico Iberoamericano cierra sus puertas con un balance más que positivo de encuentro cultural e histórico con Colombia y el resto de Iberoamérica a través de la cocina.
Con el...
Oct 25, 2023
Javier Abascal, cocinero de Lalola, de Sevilla. Ha llegado a Binómico a hablar de su historia y su futuro. También lanzó algunas primicias así como resaltó las bondades de la Dehesa.
“Llevo diez...
Oct 25, 2023
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano: “cocinar es un estilo de vida para mí”
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano llegó a Huelva, para la tercera edición de Binómico, representando a su país. Desde Excelencias Gourmet, tuvimos el honor de entrevistarla...
Oct 25, 2023
Cuenta la Chef Tita a Excelencias que lo que más destaca de la cocina dominicana es la alegría, la isla, la costa. Que es “una cocina con mucha autenticidad y con sabores muy distintivos”. Ella es la...
Oct 25, 2023
En la III edición de Binómico, el congreso gastronómico iberoamericano que se ha celebrado en Huelva del 23 al 25 de octubre, la cocina de República Dominicana ha adquirido especial protagonismo...
Oct 25, 2023
Elsis Valencia y Diana Cortés son dos cocineras del Pacífico (Colombia), una región formada por cuatro departamentos: Chocó, Cauca, Valle del Cauca y Nariño. Un lugar muy rico en sabores y cocina y...
Oct 25, 2023
Durante la tercera y última jornada de Binómico, el congreso de gastronomía iberoamericana, se ha celebrado la conferencia ‘¿Cómo transformar un territorio a través de 5 generaciones?’, que ha girado...
Oct 25, 2023
Sólo la capital onubense cuenta con este legado que al mismo tiempo sirve para rendir homenaje a las importantes figuras culinarias iberoamericanas y nacionales que han pasado por la ciudad durante...