gastronomía

Feb 26, 2021
La creatividad del Grupo Paraguas es realmente extraordinaria y no me refiero solo a la creatividad en la cocina, a la oferta gastronómica o a las recetas, sino a los proyectos que emprenden, a su...
Feb 25, 2021
Javier Brichetto, empresario, asesor gastronómico y cocinero profesional, desde su restaurante Piantao, ubicado en el Paseo de la Chopera, en Madrid, rinde culto a los asados. Sobre las...
Feb 24, 2021
El colesterol es un lípido que pertenece al grupo de los este­roides. A pesar de su reputación, el organismo lo nece­sita para su funcionamiento, pero siempre en cantidades adecuadas, porque un...
Feb 23, 2021
Las armonías han cobrado fuerza en el universo gastronómico en los últimos años, no obstante, todavía existen algunos terrenos poco conocidos, como por ejemplo, las armonías con whisky. En un año en...
Feb 23, 2021
La comida es un placer para el sentido del gusto, pero también lo es para el sentido de la vista. De ahí viene la expresión “comemos con los ojos”, la imagen de la comida aumenta la hormona grelina,...
Feb 22, 2021
El té es una de las bebidas más populares y antiguas del mundo, tanto que solo encuentra competencia en el agua. Diversos estudios han demostrado que la mitad de la población mundial la consume en...
Feb 22, 2021
El salmón ha logrado seducir con un ritmo vertiginoso a los comensales más exigentes mesas del mundo, haciendo gala de una carne prodigiosa en textura e inimitable sabor. Su carne, de color rosado...
Feb 21, 2021
En la actualidad no existe evidencia científica de que los alimentos sean una fuente o vía de transmisión del nuevo coronavirus. No obstante, el virus puede estar presente en nuestras manos, en la...