gastronomía
Feb 01, 2024
El mes de febrero arrancó en Alchemist, local Copenhague, reconocido como posicionado como quinto mejor restaurante del mundo en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ con un homenaje a elBulli...
Ene 31, 2024
La ponencia “la despensa bajo tierra, setas de descarte” ha tenido lugar en el auditorio principal de Madrid Fusión en su último día. El chef a cargo de esta ponencia ha sido Dani Ochoa del...
Ene 31, 2024
La gran respuesta de congresistas (1.814), visitantes (25.812) y empresas expositoras (211) a la mayor oferta de contenidos de sus 22 años de historia, ha convertido la edición en la más grande e...
Ene 30, 2024
Durante la segunda jornada de Madrid Fusión, el día 30 de enero de 2024, Juan Guillamón, chef de Almo* demuestra en el Auditorio de Ifema, otra forma de preparar remolachas, calabazas o apionabos
La...
Ene 29, 2024
Con los sabores de la auténtica trufa negra, llegó MANJARES de la tierra a Madrid Fusión 2024. Francisco García, responsable de ventas internacionales, en intercambio con José Carlos De Santiago,...
Ene 29, 2024
Una de las ponencias más innovadoras de Madrid Fusión 2024 devino “Grandes secretos de la alimentación para mejorar la alta cocina”, una suerte de clase teórico práctica donde se apuesta por sacarle...
Ene 21, 2024
El restorán de París dedica cada día de la semana una especialidad de la gastronomía gala
La Brasserie Molitor es conocida por su capacidad de combinar tradición e innovación. El chef Gregory...
Ene 21, 2024
El bacon, también conocido como tocino, es una deliciosa joya de la cocina que ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, su irresistible sabor se acompaña a menudo de preocupaciones...