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En diciembre de 1976 tuvo lugar una iniciativa pionera que marcaría el acontecer del hecho gastronómico y que sentó las bases del Movimiento de la Nueva Cocina Española, la I Mesa Redonda sobre Gastronomía, convocada por la revista Club de Gourmets. Una reunión que congregó a profesionales del panorama nacional Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Néstor Luján, entre otros, grandes representantes de la cocina francesa como Paul Bocuse y Raymond Oliver, y aficionados de la buena mesa, con el objetivo de debatir sobre la situación de la cocina española.  

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) y Presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ, Magali Silva Verde-Álvarez, anunció que todas las personas que deseen participar en el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico que se celebrará en Lima entre el 27 y 29 de abril próximo tendrá acceso libre, previa inscripción por vía electrónica, para participar en las conferencias y actividades paralelas que se efectuarán con el fin de promover la discusión y el rol que juega la gastronomía como un eje articulador del turismo.

Madrid reúne los mejores productos gallegos artesanales en un único encuentro para restauradores y hosteleros.

El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, cerró sus puertas en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), con 8.700 visitantes profesionales, que han accedido así a una amplia y variada oferta de equipamiento, productos y servicios a través de más de 200 empresas especializadas. En su primera edición anual, ha supuesto un crecimiento de alrededor del diez por ciento con respecto a las cifras de la pasada edición, en sintonía con el aumento del número de expositores. Durante la última jornada del salón se ha celebrado la final del II Concurso Provincial Joven Chef Sabor a Málaga, cuyo premio ha recaído en dos alumnas de la Escuela de Hostelería ‘La Cónsula’

Coincidiendo con la época de matanza, Carrasco vuelve a poner en marcha sus jornadas del ibérico fresco. Una iniciativa a través de la que la empresa salmantina pone a disposición de algunos de los mejores restaurantes del país la carne fresca de sus cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Así, tras el éxito de sus pasadas ediciones, los mejores chefs de Madrid, Guipúzcoa y Vizcaya vuelven a tener la oportunidad de desarrollar platos únicos tomando como inspiración esta excelsa materia prima que ahora se encuentra en su mejor momento de consumo. Creaciones fugaces que estarán disponibles en el fuera de carta y de las que el público podrá disfrutar sólo durante cuatro semanas.

Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, será galardonado en la nueva Cantina Antinori de Florencia con el Premio especial en memoria de Marco Mugelli y Massimo Pasquini, pioneros en la investigación científica del aceite de oliva virgen extra, por su trayectoria en la mejora de la calidad gastronómica, dietética y cosmética de los aceites de oliva virgen extra, así como su difusión internacional a través de conferencias  y artículos, resumidos en su obra El Gran Libro del Aceite de Oliva, Una Historia Milenaria, editada en Italia por Mondadori y publicada con el título Oleum en España (Editorial Grijalbo) y Alemania (Editorial Hoffman & Campe).

El brandy Solera Gran Reserva de Bodegas Rey Fernando de Castilla ha sido galardonado como el Mejor Destilado del año 2015 durante la 15ª edición del Encuentro Verema, celebrado el pasado fin de semana en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia. Considerado como el mejor brandy de España, se ha impuesto a famosos competidores, o incluso a ginebras o whiskies, por votación popular de los usuarios del prestigioso Verema.com, uno de los mayores portales del mundo de aficionados al vino y los destilados.

El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), que acogerá H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo entre el 6 y el 8 de marzo, será también escenario del VII Concurso Profesional de Coctelería ‘Premios H&T 2016’, dirigido a jóvenes barman y a alumnos de escuelas de hostelería.

Mención de Honor en los XIII Premios Gastronómicos Metrópoli. Destaca su carta de generosos de Jerez y cervezas artesanas. Cocina gallega de aldea: pulpo, empanada, tortilla lacón con grelos... O Pazo de Lugo de Lavapiés ha obtenido la Mención de Honor como Mejor Bar de Tapas o Enoteca en los XIII Premios Gastronómicos ‘La Luna de Metrópoli’.

210 vinos de 24 varietales distintos se cataron en la final, 50 medallas de Oro y 13 Gran Oro. Sin duda una excelente muestra de la plurivariedad de vinos que enriquece nuestro país. MONO VINO pretende poner en valor, la diversidad y riqueza del viñedo español. Dar a conocer los vinos por las uvas con que se elaboran, tal y como se conocen los vinos en todo el mundo.

El Grupo Gourmets tiene el placer de presentarles GourmeTapa Estrella Galicia, 4 Campeonato de España de Tapas para Gourmets que tendrá lugar los próximos días 5 y 6 de abril en el Taller de los Sentidos Gourmets. Se puede afirmar con rotundidad que la tapa es el modelo gastronómico que mejor representa la cocina española. Su éxito radica en que son ligeras, versátiles, fáciles de elaborar y te permiten probar una gran variedad.  

Granada acoge la octava edición de su concurso Tapas por Granada. Sabores, olores y texturas salen a la calle del 3 al 12 de marzo, en los que el restaurante del Grupo Dauro Hoteles, La Chopera, se ha sumado este año con el Solomillo Relleno de Carrillera Ibérica al Oloroso Viejo. Con este bocado culinario pretenden consolidar la buena gastronomía y posicionamiento de Granada en el mercado.

AECOC, la Asociación Empresarial que reúne a más de 26.000 compañías del país, celebra los próximos 1 y 2 de marzo el Congreso HORECA, un Encuentro en el que se dan cita más de 500 directivos y responsables de las principales empresas de hostelería de España.

Arróniz celebra el próximo 28 de febrero el “Día de la Tostada”, una fiesta de Interés Turístico de Navarra que ensalza las propiedades del aceite de oliva producido en esta localidad de la Zona Media. La cita comienza el sábado 27 de febrero con concursos de aceitunas y postres caseros y con la colocación de los puestos de artesanos en los alrededores de la explanada del trujal. Es allí, junto al Trujal Mendía, donde el domingo 28 de febrero se degustarán miles de tostadas untadas en aceite y aderezadas con ajo, sal o azúcar, el plato fuerte de la fiesta. La celebración se complementa, entre otras actividades, con la entrega de premios a los ganadores de los concursos y partidos de pelota profesional.

El proyecto “Alma MAKRO” rescata productos autóctonos y sabores tradicionales mediante el apoyo a pequeños productores locales.