El Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera de ESCYM se integra en el Basque Culinary Center a través de EDA Drinks & Wine Campus.
VENARI lanza la primera plataforma online dedicada a la cocina de caza, con cursos, video-recetas y formación especializada en gastronomía cinegética
El premio está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de sus estudios de cocina en centros españoles. Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran la representación con 12 y 10 candidatos respectivamente.
El evento contó con la participación de profesionales de renombre, cuya experiencia combina visión estratégica, innovación y sostenibilidad en la gestión de negocios.
Ese encuentro multicultural, que definió la cocina colombiana, es hoy la base conceptual del proyecto formativo de la Escuela de Gastronomía Gaira Gourmet de la Corporación Bolivariana del Norte, fundada por el Dr. Carlos Quintero Lozano y la Dra. Martha Ballesteros Frade.
CaixaBank y elBullifoundation inauguran en Calvià un curso intensivo para profesionalizar la gestión hostelera con innovación, metodología Sapiens y apoyo institucional.
El VI Debate “Hablemos de Formación” de la Guía MICHELIN España puso sobre la mesa los retos educativos y humanos del futuro gastronómico.
Este 10 de noviembre sesionará la VII edición del Día Internacional de la Dieta Mediterránea y la I Reunión de Medicina Culinaria. Durante el acto se llevará a cabo la lectura del Manifiesto de Medicina Culinaria, a cargo de D. Alejandro Bonetti Munigh.
Argentina busca consolidar su cocina como referente internacional a través de programas de formación, innovación y cooperación con instituciones europeas de prestigio
La Universidad Complutense de Madrid lanza junto a Idegat el Máster en Nutrición y Dietética en Gastronomía, un programa innovador que une salud, sostenibilidad y placer alimentario, combinando ciencia y creatividad con experiencias reales en cocinas, laboratorios y empresas.
Se celebrará en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia y los contenidos se estructuran en cinco áreas de trabajo: sala, cocina, gestión, investigación y productos gastronómicos, impartidos por referentes como Joan Roca o Toni Nadal.
El curso abordará el perfil del turista gastronómico, inventarios, tipos de destinos, análisis FODA, planificación estratégica y otros temas de gran relevancia.
La joven estudiante Cristina Cano, de la Universidad Laboral de Toledo, ha ganado el concurso nacional “Elige tu chef” como parte del VII Congreso Culinaria con una innovadora sopa de ajo que homenajea a sus abuelos.
PAN.DELIRIO. impulsa el curso ‘Creando Panaderos’ desde su escuela MATERIA. Una formación profesional de siete semanas y 300 horas para dominar el pan artesanal, las fermentaciones naturales y la gestión del obrador. Una apuesta por el pan honesto y la cultura del oficio.
El curso se desarrollará en formato virtual los días 10, 11, 17 y 18 de noviembre. La propuesta formativa contempla el análisis de casos prácticos en Iberoamérica bajo el enfoque constructivista.
Los congresos gastronómicos y turísticos evolucionan hacia plataformas globales de negocio, innovación y sostenibilidad. Conectan empresas, profesionales y público, impulsan el B2B y B2C, promueven la cultura alimentaria y buscan generar impacto permanente más allá de la simple exhibición.
