Un trago controvertido por ser salado, preparado en todas las barras del mundo, y conocido por ser un “levanta muertos” por muy resacoso que esté: el Bloody Mary es de los cocteles con mucha historia detrás.
Hoy en día casi todos los bares de renombre tienen su propio Bloody Mary. Siguiendo la línea de vodka-tomate-picante, cada bar cocina su preparado de forma diferente, agregándole tal o cual producto y presentando el trago con decoraciones comestibles (porque realmente es una bebida que abre el apetito) que llaman la atención de quien lo mire.
Las historias
Cuentan que, para la primera década del siglo XX, un jockey estadounidense propietario de un bar en Manhattan decidió comprar un bistrot de París y fundar el New York Bar (más tarde rebautizado con el nombre con el que ha pasado a la historia: Harry's Bar). Este establecimiento se convertirá en un lugar muy concurrido por personalidades de la talla de Ernest Hemingway.
Fue allí donde el coctelero Ferdinand Petiot (conocido como "Pete") crearía el famoso Bloody Mary, aunque hay quien defiende que anteriormente ya se tomaba vodka con jugo de tomate. Según The New Yorker, un buen día de 1921, Petiot decidió mezclar a partes iguales vodka y zumo de tomate. Tras probarlo, uno de los clientes del local manifestó que le recordaba a una camarera de Chicago a la que apodaban Bloody Mary por su carácter, así que se quedó con ese nombre.
Respecto a su nombre existen otras versiones, una de ellas rescata su inspiración en la Reina María I de Inglaterra, María de Tudor, conocida popularmente como Bloody Mary por la dura represión de que hizo objeto a los anglicanos en su intento de restaurar el catolicismo en el reino.
Siguiendo los pasos de Petiot, cuentan que a su regreso a Nueva York continuó preparando el Bloody Mary, pero ya que inicialmente no logró conquistar a los neoyorquinos, se le ocurrió añadirle pimienta, salsa Perrins, limón y Tabasco, dando forma a la cura para las resacas más extendida hasta el momento.
Queremos recordarte que como todo clásico asume variantes; si es con tequila es Bloody Maria, si no tiene alcohol es un Virgin Mary y si le cambiamos el vodka por gin es un Red Snapper. En Centroamérica se hizo especialmente famosa la Michelada, donde el alcohol base es cerveza.
