La alta cocina sigue siendo un territorio desigual. En HIP 2026, referentes como Begoña Rodrigo, Pepa Muñoz y Vicky Sevilla debaten sobre paridad, visibilidad, estrellas Michelin y el futuro del liderazgo femenino en gastronomía.
Bajo el título de “Plan Genhesis”, sale a la luz el nuevo volumen de Bullipedia junto a CaixaBank, una guía empresarial para reducir el fracaso en restauración.
Ha abierto en Alicante el primer Wetherspoon. Se trata del primer pub fuera de Reino Unido e Irlanda, con carta británica y guiños a la gastronomía española.
Paula Cuenda Lucena ha sido reconocida como Mejor Sumiller de Cataluña 2026 tras imponerse en una final femenina celebrada en el Fórum Gastronòmic Girona, consolidando una trayectoria marcada por el rigor, el talento y el legado del universo Roca.
Una investigación técnica y colaborativa que posiciona la fermentación como motor de la evolución gastronómica actual.
El Gobierno y las D.O. refuerzan su alianza para impulsar el vino español en mercados internacionales, simplificando ayudas europeas y apostando por calidad, identidad y exportación.
El III Campeonato desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor ha dado a conocer a su ganador justo en el Día Mundial de las Legumbres de la FAO. Descubre la tapa que mereció el título.
El pintxo donostiarra aspira a ser Patrimonio Cultural Inmaterial y refuerza su papel como símbolo de la identidad vasca. La Gala del Pintxo impulsa su reconocimiento cultural, social y gastronómico, poniendo en valor una tradición que define la forma de comer, compartir y vivir San Sebastián.
La carrera por batir la marca de las 9.000 porciones culminará al mediodía, cuando se producirá el pesaje para consagrar el récord. Tras la certificación, el evento se transformará en una gran acción solidaria.
El Gobierno presenta el Plan Internacional de la Gastronomía Española, una hoja de ruta con diez medidas para reforzar el liderazgo global del sector a través de formación, internacionalización, turismo y marca país, con el respaldo de más de 120 profesionales.
River Plate y el Gobierno de Argentina iniciaron una prueba piloto para el retorno del consumo de bebidas alcohólicas a los estadios de fútbol argentinos. La cerveza -con y sin alcohol- lleva prohibida desde 1998.
La Guía México Gastronómico 2026 propone una selección de restaurantes de más de 20 esatdos mexicanos. De ellos el 60% se ubica en la capital.
La legendaria fábrica sevillana La Cartuja Pickman se disponía a cerrar tras casi dos siglos de historia. Atrapada por las deudas y los altos costes, su desaparición estaba cantada pero, gracias al empresario Javier Targhetta, finalmente,no desaparecerá.
Dinamarca estudia reconocer la gastronomía como forma de arte. Se trata de un paso histórico que refuerza su liderazgo cultural y su atractivo como destino gastronómico.
Gènesi combina realidad y ficción para recorrer la historia de elBulli, mostrando cómo un joven Adrià desarrolla las ideas que revolucionarían la cocina tradicional catalana hacia la esfera mundial.
La región portuguesa refuerza su liderazgo en turismo sostenible y "slow" tras su presentación oficial en FITUR.
