Noticias

La Revolución del Chef tradicional

El chef sostenible del siglo XXI que necesitamos, debe ser capaz de desarrollar la alta cocina, a partir del respeto y aprovechamiento de los productos tradicionales de cada país, introduciéndoles el arte, la creatividad y las más altas técnicas mundiales en la cocina. La reflexión la hizo el experto internacional, Doctor Antonio Montesinos, durante la conferencia magistral "Gastronomía internacional: Emprendedurismo, tendencias y retos", con la que se dejó inaugurado el 6to Festival Internacional Varadero Gourmet 2014.

Turismo Gastronómico en Cuba: Crecimiento y Desarrollo Social

Está comprobado que a mayor abundancia, mayor desperdicio de alimentos en el mundo pero Cuba a demostrado que con menos productos alimentarios pero con mayor innovación y creación ha diversificado su oferta de productos y servicios para el turismo gastronómico con restaurantes, circuitos, corredores, itinerarios, rutas urbanas y rurales basadas en su vasto patrimonio cultural mundial, generando fuentes de trabajo, ingresos adicionales a los salarios establecidos y un mejor nivel de vida a las comunidades receptoras.

Navaridas celebra la segunda feria histórica del vino de Rioja Alavesa

Bodegas Emilio Moro propone catar el vino desde la barrica

Por primera vez y solo durante abril y mayo, Bodegas Emilio Moro organiza un taller de Cata de Barrica donde los interesados pueden aprender la importancia del roble en el proceso de elaboración del vino.

Cuba cuenta con nueva chocolatería en Varadero

Fergus Henderson del Reino Unido recibe el Premio por el Conjunto de su Obra 2014

La Guía de Vinos 2014 de evalúa vinos de 52 variedades diferentes

MasterChef regresa a las aulas de Le Cordon Bleu Madrid

La Cocina de San Antón celebra la primera edición de “Master Torrija”

Esta tradicional receta consiste básicamente en pan empapado en leche, rebozado en huevo, frito en aceite de oliva y aromatizado al gusto pero, en este caso, ese gusto se lo pudieron dar los concursantes con un toque de ANIS DEL MONO que conseguía hacer que este postre realmente se elevara al grado de glorioso.

Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2013–2014”, en sus categorías “Producción Convencional” y “Producción Ecológica”.

David Muñoz muda DiverXO a NH Collection Eurobuilding

Con su concepto en constante evolución y basado absolutamente en la creatividad, es que David Muñoz mueve DiverXO junto a NH Hotel Group, instalándose en el Hotel NH Collection Eurobuilding, en la madrileña calle Padre Damián, 23. El nuevo espacio dispone de casi 300 metros cuadrados, en una sola sala, con acceso independiente desde la calle.

Grupo Excelencias presenta proyecto del Primer Mapa Gastronómico de Cuba en La Habana, Camagüey, Trinidad y Cienfuegos

La presentación del proyecto del Primer Mapa Gastronómico de Cuba en La Habana, Trinidad, Cienfuegos y Camagüey ha demostrado el impacto que tendrá esta iniciativa de Grupo Excelencias, que contribuye así con otro producto editorial novedoso y único al desarrollo de la gastronomía y el turismo en el país.

Jornadas de Exaltación y Fiestas de la verdura de Tudela

Dieta Mediterránea, un modelo alimentario y un estilo de vida

España es el primer exportador de conservas de pescado y mariscos de la UE

Aroden, premio a la mejor almazara de España

Nueva cita con “Madrid Exquisito”

Del 4 al 13 de abril, la capital celebra la cuarta edición de “Madrid Exquisito”. Durante diez días, madrileños y visitantes podrán disfrutar de exquisitas creaciones y experiencias gastronómicas en 28 restaurantes de la ciudad. Unos establecimientos que representan lo mejor de la alta cocina madrileña y que elaborarán un menú especial a un precio reducido.

Fraude masivo en la agricultura ecológica

La alimentación ecológica se ha convertido en una fuente masiva de fraude en toda Europa, lo que ha hecho saltar ya todas las alarmas en Bruselas. El problema de fondo es que la demanda de alimentos ecológica se ha disparado, multiplicándose por cuatro en los últimos diez años ante la preocupación cada vez mayor de los consumidores por la frescura y la calidad de los alimentos.

Beatriz Bravo García: ganadora de la I edición de Concurso Camarero del Año

Beatriz Bravo García ha sido la primera y flamante ganadora de Concurso Camarero del Año, una iniciativa deseada, necesaria y que nace al abrigo del ya consolidado y exitoso Concurso Cocinero del Año en España.

Joaquín Baeza Rufete: ganador de la V edición de Concurso Cocinero del Año

La V edición de Concurso Cocinero del Año ha sido una auténtica factoría de arte en forma de gastronomía, en la cual se han presentado cientos de menús presentados a lo largo y ancho de toda la geografía española, cinco semifinales y cinco finalistas, y ha resultado el chef Joaquín Baeza Rufete, ganador del concurso.