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Emoción que se come

Emoción que se come

A veces la cocina traspasa lo imaginable para cobrar vida; sentires enredados de mentes inquietas que no se conforman con pasar de puntillas. Platos que palpitan, corazones desbocados. Como el artista al lienzo blanco, como el poeta al verso, el artesano de las emociones se enfrenta a la inmensidad de su inquietante vacío en busca de fe. Y a veces lo consigue.

CUBA PALADAR participó recientemente en el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

CUBA PALADAR participó recientemente en el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet celebrado los días 22, 23 y 24 de junio en el Hotel Memories Miramar Havana. En dicho evento se realizaron diferentes conferencias, paneles, actividades participativas, como catas, concursos y degustaciones. De manera muy organizada en este seminario fueron invitados importantes especialistas y directivos de la gastronomía nacional e internacional; así como chefs, barmans, maîtres y sommelieres, que encabezaron debates acerca de las más actuales preocupaciones sobre la cocina moderna, las nuevas tecnologías, la coctelería y el periodismo gastronómico entre otros temas afines.  

Nespresso da a conocer las 1.001 formas de desayunar en España, de la mano de Andrés Velencoso y Aida Artiles

Nespresso sigue apostando por difundir la cultura del café en nuestro país y ha desvelado esta mañana en la ciudad condal las todas las claves que rodean a uno de los momentos más importantes del día: el desayuno. El hotel Alma Barcelona ha sido el lugar elegido para la presentación de ‘Las 1.001 formas de desayunar en nuestro país’, para que disfrutemos del desayuno perfecto cada mañana en el ambiente más estival.
La Guía Michelín 2016 se presentará en Santiago de Compostela

La Guía Michelín 2016 se presentará en Santiago de Compostela

La guía Michelín España & Portugal 2016 se presentará en Santiago de Compostela. La capital gallega ha sido elegida para acoger el acto de presentación de la nueva edición de la guía que, como cada año, tendrá lugar el 25 de noviembre.
'Los consumidores se inclinan por productos de calidad'

'Los consumidores se inclinan por productos de calidad'

Entrevista con el presidente de Azosumos, Ricardo Miguelañez, quien hace un balance del sector en el 2014, la celebración del Día Mundial del Zumo, este 23 de junio, en Madrid y las perspectivas del mercado para finalizar el 2015. Además se ofrece un estado del mercado español y europeo.
El Grado de Gastronomía de Gasma en 10 razones

El Grado de Gastronomía de Gasma en 10 razones

Gasma es mucho más que un Centro Universitario de Gastronomía; es el epicentro de GastroValley, un ecosistema gastronómico que integra diversos agentes y actividades relacionados con la Gastronomía, la hostelería, el sector turístico y el Management Culinario.

Verema te invita a la “Wine Lovers Experience”

El vino, como no podía ser de otra forma, va a tener un papel protagonista en Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat Valenciana que llega con nuevas propuestas y objetivos. 
Muere Juli Soler, socio de Ferran Adrià y copropietario de elBulli

Muere Juli Soler, socio de Ferran Adrià y copropietario de elBulli

Juli Soler, copropietario de elBulli, ha muerto esta misma madrugada en su domicilio de Rubí a causa de una enfermedad neurodegenerativa que sufría desde hacía varios años. Esta enfermedad le obligó abandonar sus funciones en 'elBulli Foundation' en 2012, justo un año después de cierre de uno de los restaurantes que más ha revolucionado el sector.

Gastronomía peruana propondrá sus bondades en La Habana

Considerada hoy como una de las más privilegiadas del mundo, la gastronomía peruana propondrá a partir del próximo 8 de julio sus exquisitas bondades en La Habana, cuando descorra sus puertas el II Festival Gastronómico Peruano en Cuba.

El Festival Ribeiro Son de Viño trae sorpresas en su II Edición

El 18 de julio vuelve al Náutico de San Vicente do Mar el festival musical con que la D.O. Ribeiro celebra el verano a base de rock and roll y catas de vino. Este año como novedad se celebrarán charlas entre bodegueros y músicos para conocer en primera persona su particular visión de la cultura del vino.
Nace “Bodega Carlos Moro” en la Rioja

Nace “Bodega Carlos Moro” en la Rioja

“BODEGAS Y VIÑEDOS CARLOS MORO” es el nombre escogido para nueva sociedad de Matarromera en la DOCa Rioja. Los órganos gestores de la compañía, después de varios meses de deliberación, han optado por vincular esta nueva bodega con la figura del fundador, enólogo y presidente del grupo.
Coravin demuestra su efectividad con su primera cata a ciegas en España

Coravin demuestra su efectividad con su primera cata a ciegas en España

¿Existe alguna diferencia entre un vino servido hace siete meses y uno cuya botella acaba de ser abierta? La respuesta es sí, puesto que una vez entra en contacto con el oxígeno, el vino empieza a evolucionar y en consecuencia sus propiedades organolépticas, así como su sabor. Este proceso es inevitable aunque se utilicen algunos de los sistemas de conservación  presentes en el mercado.
Treinta, cuarenta y treinta de Grupo Gourmets

Treinta, cuarenta y treinta de Grupo Gourmets

Celebran las treinta ediciones del Salón de Gourmets, el cuadragésimo aniversario de Club de Gourmets, las tres décadas del Club de Vinos Gourmets y el bautizo online de la revista       

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