Opinión
Jun 12, 2011
La Academia de Japón
La Academia Japonesa es una Asociación cultural sin ánimo de lucro, que busca conservar, defender y mantener el amplísimo Patrimonio Histórico Cultural-Gastronómico de Japón;...
Jun 06, 2011
Pues bien, casi 40 años más tarde y como muestra del gran tránsito generacional producido en nuestra restauración pública, este año ha correspondido a su hija, Elena Arzak (extraordinaria cocinera...
Mayo 29, 2011
Pocos meses después se sabría que El Celler de Can Roca subía 2 escaños en uno de los más reconocidos rankings mundiales de la restauración: The World’s 50 Best Restaurants, que entrega cada año la...
Mayo 16, 2011
El hilo conductor fue Dom Pérignon 1973, en Mágnum, que se mantuvo durante toda la cena. En algunos momentos, para terminar los platos, aparecieron otras añadas: 2002, 1996, 1969, 1976 y por último...
Mayo 08, 2011
Lo cierto es que, quienes ocupan, actualmente, los puestos 2 y 3 del globo, son firmes candidatos a ser el número 1, sustituyendo al irrepetible Ferrán Adriá que este año no era notable, porque...
Abr 10, 2011
En sus instalaciones permanecen abiertos, por el momento, hasta tres restaurantes que pueden hacer las delicias de todo tipo de comensales. El mejor, sin duda, es el REAL CAFÉ BERNABÉU (Avda. de...
Abr 03, 2011
“La Comunidad se abre al mundo de la gastronomía; un campo de posibilidades para ensayar nuevas técnicas culinarias, desarrollar productos de calidad, potenciar los valores nutricionales de los...
Mar 22, 2011
Un año que hermanará cocinas
La Real Academia facilitará la organización de este proyecto, con la cooperación de algunos de los más importantes profesionales de la gastronomía española –como Ferran...