Recetas
Mayo 21, 2014
El verano está a la vuelta de la esquina y con él la playa, las barbacoas, las largas tardes al sol… imposible no dejarse tentar por el aperitivo más natural y tradicional de la Dieta Mediterránea,...
Mayo 13, 2014
De eterna relación con el ser humano y extraordinariamente versátil en la mesa, el pollo es un ave gregaria, tal vez la más abundante del planeta, que ha perdido su facultad de vuelo debido a la...
Abr 07, 2014
El arroz es, junto al trigo, el cereal más cultivado del mundo y uno de los más antiguos que se conocen. Ello es debido, acaso, a que se trata de un alimento extremadamente versátil, ya que para...
Ene 19, 2014
El término minimalista, en su aplicación más general, se refiere a cualquier cosa que haya sido reducida a lo esencial, despojada de elementos sobrantes. Es una corriente artística que utiliza...
Ene 05, 2014
INGREDIENTES:
4 oz de filete de salmón fresco
Sal y pimienta
3 oz de aceite de oliva
3 langostinos jumbo
4 oz de Panko
6 tomates cherry
1 diente de ajo picado
1/2 cdta. de orégano fresco picado
Pesto...
Dic 29, 2013
El tema de las mermas es muy importante, ya que son una de las principales causas de los sobrecostos. Debemos entender como mermas todos los desperdicios injustificados de materiales. En los casos de...
Dic 29, 2013
Una de las técnicas más usadas para optimizar los costos en los restaurantes es la planeación de la producción, la cual surge de la necesidad de contar con un procedimiento que permita calcular la...
Dic 10, 2013
PACHAMANCA (Bolivia, Perú, Chile, Ecuador)
Ingredientes: Carne de cerdo, cordero, pollo y res Papas Maíz Zanahorias Hojas de plátano Sal y especias
Preparación: Abrir un pozo en la tierra, recubrir...