Recetas
Ago 25, 2013
En verano es normal comer en sitios diferentes y normalmente desconocidos, como bares, cafeterías y restaurantes, por lo que es fundamental evitar los platos o alimentos que más peligro tienen de...
Ago 19, 2013
Ingredientes:
2 cucharadas de grasa
2 kg de carne de cerdo magra
1 cebolla pelada en cubitos
1 tallo de apio en cubitos
1 zanahoria pelada en cubitos
1/4 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de...
Ago 04, 2013
Ingredientes:
500 g de cabrito lechal
250 mL de vino blanco
2 cervezas claras
10 clavos de olor
3 anís estrellados
15 dientes de ajo en camisa
1 ají pimiento
3 hojas de laurel
2...
Ago 04, 2013
Para que su buffet resplandezca debe tener en cuenta los siguientes aspectos, que siempre serán importantes para cualquier ocasión, sea de nivel o informal, pues lo que no debe faltar en ningún caso...
Jul 07, 2013
Los viajes deben de estar siempre bien acompañados de un buen momento gastronómico que haga que los recordemos también a través del paladar. Gales, ese pequeño país al suroeste de Gran Bretaña es...
Jun 02, 2013
El éxito de la cocina es la renovación. El consumidor siempre espera nuevas cosas. Nunca se debe olvidar la función gastronómica de placer y disfrute que buscan los comensales, de ahí la presencia...
Mayo 27, 2013
El tema de las mermas es muy importante, ya que es una de las principales causas de los sobrecostos. Debemos entender como mermas todos los desperdicios injustificados de materiales.
En los casos de...
Mayo 05, 2013
Habrás oído hablar de ellas pero puede que aún no conozcas en qué consisten. Convertidas en un nuevo concepto de ocio gastronómico, las escuelas y espacios de cocina son mucho más que un curso para...