Ya Spotify lo hizo, y ahora Google invita a resumir el año en vez de en canciones, en los términos más recurrentes en el buscador. Entre apagones, alertas meteorológicas, inteligencia artificial y fenómenos virales, la buena nueva es que la gastronomía asegura su puesto entre las inquietudes cotidianas, bien a la manera de recetas, ingredientes o dietas. No sólo como placer, sino también como refugio cotidiano, terreno de experimentación y espacio de comparación constante.
Así, las búsquedas gastronómicas del año alertan un mapa dictado por una tendencia mayor a cocinar cada vez más en casa y a saber qué es mejor comer e incluso cierto FOMO. Llega entonces esta suerte de “wrapped gastronómico by Google”, donde el sabor manda.
Las recetas más virales de 2025
En su informe 2025 Year in Search, Google ha identificado la Hot Honey, originaria de Estados Unidos, como la receta más buscada del año a nivel global. Se trata de una salsa a medio camino entre lo dulce y lo picante que pasó de ser un simple topping para pizzas a convertirse en un condimento universal. Es muy versátil. De hecho, se emplea lo mismo en un plato de pavo que como aderezo a verduras, quesos e incluso postres.
Otra de las grandes estrellas del año ha sido Marry Me Chicken, una receta de pollo guisado con salsa cremosa de nata, tomates secos y parmesano. Creada apenas en 2016 e hija, justamente del universo digital, este 2025 las redes impulsaron versiones con pasta, gnocchi o incluso calabacín, consolidándola como un plato reconfortante, fotogénico y fácil de adaptar.
Pero este año también demostró que los clásicos no pasan de moda. Fue el caso del chimichurri, la salsa argentina a base de perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite. Y es que si se piensa en una tarde de asados, aparece sin dudas la idea de un buen aderezo, fresco y poco pesado.
Por su parte, la categoría ¿Cómo…? volvió a demostrar que Google es, ante todo, un manual de supervivencia doméstica. En su top figuraron soluciones prácticas al estilo de cómo preparar algo rápido, cómo mejorar una receta básica o cómo replicar en casa lo que se ha visto en redes.
Dudas sobre la mesa
En el apartado de ¿Qué es mejor…?, en España triunfó la dualidad mantequilla/margarina, una búsqueda que refleja una preocupación creciente por la salud, la calidad de los ingredientes y el impacto real de lo que comemos.
Mientras, las preguntas del tipo ¿Por qué…? encumbraron inquietudes relacionadas con la subida de los huevos, un tema que conecta directamente con la economía doméstica y con la preocupación por el precio de los alimentos básicos.
Otro dilema de la cotidianidad con interés alimentario fue el si es mejor desayunar antes o después de entrenar, una duda que implica no solo rendimiento deportivo, sino digestión y bienestar general.
Pero, sin dudas el 2025 fue el año de la fibra, con preguntas relacionadas a la nutrición, y a dietas que privilegian este carbohidrato complejo. De hecho, alrededor de ella se generó cierta confusión ante la avalancha de información contradictoria en redes sociales.
Y es que, al final, las búsquedas gastronómicas de 2025 no hablan solo de comida. Hablan de cómo vivimos, de lo que nos preocupa y de cómo intentamos cuidarnos. Y Google, una vez más, lo registra todo.
