Opinión

Desde el paseo marítimo de Roses, en la ciudad de Girona, Pere Planagumà ha reinventado su camino en la gastronomía. Luego de 15 años en Les Cols —durante los cuales este restaurante obtuvo dos...

En Air Europa, la aerolínea perteneciente a Globalia, el grupo turístico líder en España, son conscientes de la importancia de que cada pasajero no solo disfrute de sus menús, sino que estos sean...

Al repasar el léxico que se utiliza con frecuencia en el sector de la restauración iberoamericano, se advierten diversos términos que se emplean indistintamente en las diferentes naciones. A...

Muy pocos restaurantes mexicanos en el mundo, pueden presumir el tener una estrella Michelin. España tiene sólo uno y es Punto MX, ubicado en Calle del Gral. Pardiñas, 40, 28001 Madrid, España....

El chocolate es una de esas cosas que pudiera ser considerado, por muchos, como una octava o novena maravilla desde su descubrimiento. Hay quienes incluso, lo califican como uno de los mayores...

José Avillez nunca pensó que llegaría tan lejos. Afirma, modestamente, que le debe todo el éxito a su equipo: "He tenido la suerte de contar con un equipo dedicado a la profesión, apasionado y...

La ciudad de Miami, en el Estado norteamericano de Florida, es un paisaje multicultural.  Como una especie de Torre de Babel contemporánea, se mezclan allí idiomas y nacionalidades; la identidad...

El reconocido cocinero colombiano Diego Panesso es uno de los invitados de lujo del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, gracias a la colaboración especial de la embajada de...