Redacción Excelencias Gourmet

El pasado 23 de abril comenzaba la semana grande de la capital hispalense. Sevilla recibía a miles de feriantes dispuestos a disfrutar de su cultura, cante, baile y gastronomía. Una tradición que se lleva celebrando desde 1847 y en la que la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda adquiere un papel fundamental, pues es la base para elaborar los famosos rebujitos típicos de esta feria.

Ya tenemos a los 5 candidatos para representar a España en el certamen Bocuse d’Or España. Esta edición de los prestigiosos premios se celebrará en Madrid el día 8 de mayo, en la sede central de Makro. El que salga vencedor será el encargado de representar al país en la final europea de Trondheim, el 19 y 20 de marzo del próximo año.

Este año, Brasil ha sido invitado de honor en la 36ª edición de la feria de alimentación Salón Gourmets. Allí tuvimos la oportunidad de charlar con Flavio Bettarello, consejero de comercio en la Embajada del país en España, para conocer más sobre su participación y gastronomía.

El primer premio a la versatilidad en Salón Gourmets se lo ha llevado este año Té-Tonic, que presenta un nuevo formato con el que especiar los Gin-Tonics: las bolsas de té, además de una colaboración con el famoso bartender Diego Cabrera, de Salmon Guru.  Nos acercamos a su stand y hablamos con Tony Ruán, cofundador de la empresa, para que nos cuente más sobre el proyecto.

La sala Covarrubias del Teatro Nacional se vistió de gala con motivo de la entrega de los Premios Excelencias Cuba 2022, décima edición, que se celebró en el marco de las actividades del 25 aniversario de Grupo Excelencias. Fueron reconocidas personas, proyectos e instituciones que se han destacado por su quehacer y contribución en diversos ámbitos.

Luis Martín Izquierdo, director general de turismo de la Comunidad de Madrid, y Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, han suscrito un protocolo general de actuaciones para la promoción conjunta de la Comunidad de Madrid.

La rúcula es una planta que encontramos comúnmente en el campo, pero que últimamente está comenzando a ser cultivada debido a su aumento de popularidad y que es un alimento claro en los estantes de los supermercados.

Este 9 de marzo, se celebró el Día Mundial de la tortilla de patatas y para celebrarlo vamos a repasar el origen de esta absoluta delicia de la gastronomía española.

La Ruta 140 se ha llevado a cabo durante todo el mes de noviembre en Aranjuez, San Lorenzo de El Escorial y Alcalá de Henares, tres ciudades declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO.

José Andrés es un cocinero mundialmente conocido por su labor al frente de la ONG World Central Kitchen, institución que se ha convertido en un gran ejemplo de la importancia que tiene la acción solidaria en este siglo XXI.