Salud

¿Qué es el etiquetado limpio y por qué está revolucionando la industria alimentaria?

El clean label o etiquetado limpio responde a la demanda de ingredientes sencillos y naturales, pero sin definición legal clara. Este artículo aborda su impacto en consumidores, fabricantes, organizaciones y la legislación europea, con ejemplos y retos futuros.

El Papel de España en la Medicina Culinaria

España ha desempeñado un papel pionero en la consolidación de la Medicina Culinaria como campo interdisciplinar que une salud, alimentación y cultura. A través de la Dieta Mediterránea, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, y de estudios clínicos de referencia como PREDIMED, PREDIMED-Plus y CORDIOPREV, España ha evidenciado los beneficios de los patrones alimentarios saludables sobre enfermedades crónicas.

Turbonutricionismo, cuando comer se convierte en una tabla de Excel

¿Obsesionado con las proteínas? El turbonutricionismo reduce la comida a números y borra el placer del plato. Descubre sus riesgos y cómo evitarlo.

Cocinar para Sanar: la revolución silenciosa de la Medicina Culinaria

La Medicina Culinaria es una disciplina emergente que combina nutrición, cocina saludable y evidencia científica para prevenir enfermedades. Promueve hábitos sostenibles, recetas terapéuticas y una nueva forma de entender la salud con sabor.

Las bebidas alcohólicas que más engordan y se consumen en verano

Descubre qué bebidas alcohólicas engordan más en verano y cómo disfrutarlas con conciencia. Calorías ocultas, consejos y alternativas más ligeras.

Las propiedades digestivas del laurel

Uno de los condimentos más empleados en la cocina mediterránea son las hojas de laurel, de la familia de las Lauráceas. A este mismo grupo pertenecen árboles tan aromáticos como el canelero (canela), el alcanforero (alcanfor) y el aguacatero (aguacates).

Beber agua es vital, pero ¿y si te estás pasando de litros?

Aunque beber agua es imprescindible, los expertos advierten que el exceso puede afectar órganos como los riñones. No todo el agua embotellada es igual: conoce sus diferencias y aprende a escuchar a tu cuerpo.

Frutas congeladas, mitos derretidos: razones para darles el sí en la dieta

A pesar de los prejuicios que las rodean, las frutas congeladas conservan su valor nutricional, sabor y textura. Asimismo, son una opción práctica, sostenible y saludable para disfrutar fruta de calidad todo el año, sin desperdiciar ni perder nutrientes.

La bebida viral para reducir el cortisol que favorece el bienestar mental

Conoce el cóctel viral de TikTok que promete reducir el estrés y el cortisol de forma natural. ¿Funciona realmente? Te lo explicamos.

Más allá del pollo y el huevo: las fuentes de proteína que están revolucionando la alimentación

¿Sabías que la espirulina tiene más proteína que un filete? Descubre 5 datos sorprendentes sobre las proteínas, desde alimentos espaciales hasta legumbres poco valoradas como los altramuces. Información curiosa, útil y nutricionalmente poderosa.

Café con colágeno: la tendencia saludable que une ritual, bienestar y estilo

El café con colágeno se ha convertido en una tendencia viral que une placer y bienestar. Añadir colágeno hidrolizado a la taza diaria mejora piel, articulaciones y cabello, y ya forma parte de la carta en cafeterías como Sesēn Room. Una moda funcional con base científica

Fibra alimentaria: el verde que necesita la salud digestiva

La fibra alimentaria, presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, es clave para una buena digestión y mucho más: regula el azúcar, reduce el colesterol, da saciedad y previene enfermedades. Comer verde no solo es natural, también es una apuesta por tu salud intestinal.

10 hábitos saludables de alimentación para el verano

Con la llegada de la época estival, el calor, las vacaciones y el cambio a una rutina más relajada, surgen las preguntas: ¿cómo ha de ser mi dieta? ¿tengo que modificar los hábitos alimenticios? Sigue estos10 puntos clave para mantener una dieta saludable en verano.

Gualeguaychú impulsa talleres gratuitos de cocina sin gluten

La Municipalidad de Gualeguaychú organiza talleres gratuitos de cocina sin gluten junto a ACELA y nutricionistas. Salud, inclusión y recetas sin TACC.

¿Son saludables las bebidas detox?

Las bebidas detox, elaboradas con frutas, verduras y superalimentos, ganan terreno el verano. Sin embargo, la ciencia y los expertos en nutrición advierten que sus supuestos beneficios no están respaldados por evidencia sólida.

Cerveza sin gluten, sabor sin barreras

Descubre el auge de las cervezas sin gluten: opciones seguras, sabrosas e innovadoras para celíacos y amantes de la cerveza por igual.

Ajo: Propiedades y beneficios para la salud

El ajo es mucho más que un condimento, pues se encuentra cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud. Una cabeza ajos contiene 28 gramos y tan solo 42 calorías que concentran grandes niveles de vitaminas C, B6 y manganeso.

Miel melipona: el superalimento australiano que combate bacterias resistentes

La miel melipona australiana, producida por abejas sin aguijón, se ha consolidado como un superalimento por su capacidad para combatir bacterias resistentes, su riqueza en trehalosa y su valor en la medicina natural. Su uso ancestral y su acción terapéutica la convierten en un aliado nutricional clave.

Lo que no te cuentan de la dieta sin gluten

Eliminar el gluten sin ser celíaco no mejora la salud y puede provocar carencias nutricionales. Descubre por qué no es una opción recomendable para todos.

Las dos caras de las frutas deshidratadas

Las frutas deshidratadas concentran sabor, nutrientes… y azúcar. Descubre en este artículo sus beneficios y desventajas para la salud, y ofrece claves para elegir bien y disfrutarlas con conciencia.