La comida ha provocado guerras reales a lo largo de la historia: del Motín del Té a la Marcha de la Sal, conflictos donde los alimentos cambiaron el rumbo del mundo.
La comida ha sido una fuente de inspiración clave en la historia del arte. Frutas, panes y sopas han servido como símbolos culturales y sociales en obras de grandes pintores, desde los bodegones clásicos hasta el pop art contemporáneo.
Las crónicas narran que el médico judío Hasday ibn Shaprut ordenó coserle la boca, dejando solo una pequeña abertura para ingerir infusiones líquidas mediante una caña.
El tascalate es una bebida tradicional de Chiapas con raíces prehispánicas. Elaborado con maíz, cacao y achiote, sigue vivo como parte del patrimonio gastronómico y la memoria colectiva del sureste de México.
Los puestos ambulantes poco tienen que ver con los food trucks actuales, se cubren con telas de aire antiguo, evocando un siglo XIII idealizado, entre aromas, sabores y mucho ruido. Una oportunidad perfecta para conocer la tradición viva de la España antigua.
El mazapán, uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad, tiene un origen mucho más antiguo de lo que se cree. Su historia se remonta a la Persia aqueménida y al mundo mesopotámico, donde ya existían preparaciones de almendra y azúcar refinado siglos antes de llegar a Europa. Un viaje culinario entre reyes, manuscritos medievales y la expansión del azúcar.
El mejor turrón de 2025 se elabora en Barcelona y se inspira en una bebida emblemática de la posguerra española: el carajillo. La creación ganadora, Brandy Smoke de L’Atelier Barcelona, ha triunfado en el II Campeonato Nacional al Mejor Turrón Creativo organizado por Torrons Vicens en Agramunt.
Un repaso histórico que aclara qué eran realmente los duelos y quebrantos: un plato de huevos y grosura, lejos de los torreznos y chorizos que hoy se le atribuyen.
Los cócteles prohibidos del pasado esconden historias de excesos, alucinaciones y peligros reales. Desde la absenta alucinógena hasta el moonshine mortal, repasamos cinco bebidas legendarias que fueron vetadas por su toxicidad, su graduación extrema o sus efectos imprevisibles.
Desde los brindis de Casablanca hasta el glamour de Sexo en Nueva York, el cine marcó tendencia también en las barras. De Bond y su Martini al White Russian de El Gran Lebowski, descubre los cócteles que pasaron de la pantalla al mundo real y siguen siendo iconos de estilo.
El queso nació por accidente cuando la leche, el calor y el tiempo se combinaron dentro de un estómago animal. Así surgió uno de los alimentos más antiguos y universales, símbolo de cómo la casualidad puede transformar la historia de la gastronomía en pura genialidad.
El Restaurante Botín, el más antiguo del mundo, celebra 300 años con una placa conmemorativa y un libro de firmas ilustres, consolidando su legado en Madrid.
Casa Lac, fundado en 1825 en Zaragoza, es el restaurante más antiguo de España y celebra 200 años de historia. Pionero en el concepto de comer fuera de casa, hoy ofrece una cocina innovadora con verduras de temporada, carnes, pescados y postres que mantienen viva su esencia gastronómica.
El icónico Café Central de Madrid cierra sus puertas tras 43 años. El jazz llora la pérdida de un referente y la capital española cierra una etapa de su hostelería... a espera de abrir otra, ya que, aunque cierra el local, el alma del Central sigue buscando otro espacio donde reencarnarse.
Descubre el verdadero origen del sushi, desde sus raíces como técnica de conservación hasta convertirse en una expresión artística y cultural de la cocina japonesa. Conoce todos sus tipos y curiosidades.
Descubre cómo los centros de interpretación gastronómica conservan la tradición culinaria, ofrecen experiencias interactivas y potencian el turismo y la economía local.
