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Perú: Restaurante Central o Mil no es todo lo que Brilla

Experiencia deliciosa y memorable, ha sido mi reciente viaje a Perú, donde el servicio al cliente y maridaje o armonía con vinos peruanos me ha sorprendido de manera muy emotiva, a tal grado que olvide preguntar por el nombre del chef en alguno de los restaurantes que visite...
Seminario Excelencias

Eduardo Jáuregui Cabrera, presidente Cámara de Turismo y Comercio Exterior y del Buró Convenciones de Paracas, Perú: “La gastronomía peruana se ha convertido en un motivo por el que visitar Perú”

Eduardo Jáuregui Cabrera, presidente Cámara de Turismo y Comercio Exterior y del Buró Convenciones de Paracas, Perú, presentó en el marco del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet la ponencia “El milagro de la gastronomía peruana”. Durante la presentación resaltó a la gastronomía peruana, país donde se ubica el recientemente nombrado mejor restaurante del mundo: Central. 
tuna

¿Les apetece una TUNA FRÍA?

“ME HE DE COMER ESA TUNA, AUNQUE ME ESPINE LA MANO” El nombre científico de la Tuna es Opuntia ficus-indica, entonces surge una pregunta: ¿qué es “Opuntia”? Joseph Pitton de Tournefort , botánico francés quien vivió entre 1656 y 1708, viajó en su condición de profesor del Jardín de las Plantas de París, por todo Europa Occidental y sobre todo por los Pirineos buscando y describiendo todo tipo de plantas que llamase su atención, es así como llega al pueblo de “Opuntia”.
Inaugurada la Feria Gastronómica Perú Mucho Gusto, Tacna 2023

Inaugurada la Feria Gastronómica Perú Mucho Gusto, Tacna 2023

La Feria Gastronómica Perú Mucho Gusto retorna a Tacna después de 4 años, con una amplia oferta gastronómica de productos, artesanía y turismo. Puno es la región invitada para esta edición, y contará con un gran despliegue de su cultura culinaria y más. El evento tendrá lugar del 15 al 17 de septiembre en el parque Perú, de Tacna.  
gastronomía peruana

B.A.P. Unión, el buque a vela más grande de Latinoamérica, lleva a bordo la gastronomía de Perú

El B.A.P. Unión, el buque escuela de la Marina de Guerra del Perú y el buque a vela más grande de Latinoamérica, zarpó el 17 de junio para recorrer, por primera vez, cinco continentes durante 309 días, por lo que visitará 20 puertos de 15 países, con una permanencia de 2 a 4 días en cada uno. Pasará por países como Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, China, Singapur, India, Egipto, Francia, Italia, Grecia, España, Marruecos, Jamaica, Países Bajos y Panamá. 
plato peruano

Septiembre o COYA RAYMI QUILLA. Mes de las mujeres

En septiembre se consume todo tipo de flores acompañado con miel de abeja. Se realiza la fiesta del KIKUCHICUY o menarquia. Hoy les entrego a una muestra de respeto, aprecio y admiración a todas las mujeres del Perú y del mundo MES DE LA MUJER: QUE VIVAN LAS MUJERES.
sopa

Un homenaje a la sopa peruana

El pasado 22 de agosto fue el día reconocido como el de la SOPA PERUANA. A pocos metros de la mesa, tu vapor me invita a acercarme. Empiezo a soñar y un “Shambar Trujillano” se muestra orgulloso, dorado, sustancioso y contundente. Suma de menestras, trozos de cerdo, jamón serrano, costillas ahumadas, trigo y garbanzo y si sigo, no termino.
cafe

Cuarto viernes de agosto, día del café peruano

El cuarto viernes de agosto es el día para celebrar al café peruano, un producto que es una parte esencial de la cultura del país. Perú es el noveno país productor y segundo país exportador de café orgánico a nivel mundial, ganador de premios a la calidad en certámenes internacionales. En este país, el café fue declarado como Producto Bandera y es un de los principales producto de agro exportación. Además de ser reconocido mundialmente por su alta calidad, es fuente de empleo directo e indirecto para más de dos millones de peruanos.
Restaurante Central

Todo lo que debes saber de Central, el nuevo mejor restaurante del mundo

Central está ubicado en Lima, Perú y sus propietarios son dos profesionales de la cocina: Virgilio Martínez y Pía León.  Este establecimiento ha hecho historia pues, por primera vez en la historia de The World’s 50 Best el restaurante que la encabeza está en América Latina.  El restaurante, inaugurado en 2008, llegó a la lista de los mejores del mundo en 2013, ubicándose en el puesto 50. Para el año siguiente, ya estaba en la posición 15 y, sorprendentemente, en 2015 ya estaba en el cuarto escaño. 
Cocina nikkei

Cocina nikkei, mestizaje culinario entre Japón y Perú

El concepto "nikkei", o sencillamente la cocina "nikkei", ha llegado para quedarse. Es el mágico mestizaje entre las gastronomías de Japón y Perú, entre las recetas niponas y los ingredientes criollos. Un encuentro gustativo fruto de la migración.

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