¿Cheesecake sin queso? Cómo hacer la tarta viral de Lotus y yogur sin horno
“Cheesecake sin cheese ni cake” es el comentario que más corre por las redes sociales cuando aparece algún vídeo de esta receta viral de "tarta de queso japonesa".
Los influencers foodie más trending han probado esta "viral Japanese cheesecake" fácil; para algunos, saludable; para otros, simplemente una forma de quitarse el antojo dulce pensando que no se rompe demasiado la dieta.
La delicia para los golosos es innegable. Esta elaboración únicamente lleva dos ingredientes: yogur natural o queso fresco batido y galletas spéculoos tipo Lotus. Precisamente por eso, los creadores de contenido la describen como una receta "hiperhypeada".
El fenómeno de las galletas Spéculoos en la repostería "fit"
Esta galleta, a la que es imposible decir que no, se ha apoderado de las tartas de queso modernas, y ahora se adjudica incluso al terreno de la repostería fit.
El nivel de viralización de este dulce ha sobrepasado fronteras insospechadas; probablemente no quede nadie con acceso a internet que no haya sentido la tentación de probarla.
Receta de Cheesecake de Lotus con 2 ingredientes (Sin horno)
Aunque parezca magia, la combinación del lácteo con la textura de la galleta crea una tarta de queso con una consistencia cremosa irresistible sin necesidad de horno.
Ingredientes
Yogur natural o queso fresco batido 0%
Un paquete de galletas Spéculoos (tipo Lotus)
Opcional: Crema de galleta Lotus para decorar.
Elaboración paso a paso
La base: Coge un recipiente de vidrio y añade una capa gruesa del lácteo elegido (yogur o queso fresco).
Capas de galleta: Cubre la superficie con tantas galletas como quepan; no escatimes. Si es necesario ponerlas en vertical para cubrir huecos, hazlo.
Repetición: Añade de nuevo una capa generosa de yogur o queso batido sobre las galletas.
El topping: Machaca un par de galletas hasta crear un polvo fino y espolvoréalo por encima.
Extra dulce: Si aún te falta dulce, añade unos hilos de crema de galleta Lotus (puedes derretirla unos segundos en el microondas para que fluya mejor).
Toque final: Corona con una galleta entera y lleva a la nevera durante al menos 4 horas. Consejo: Si la preparas por la noche para el día siguiente, la galleta se ablandará creando una textura de tarta real.
¿Tarta de queso o Tiramisú exprés?
En lugar de cheesecake, este postre recuerda más a un tiramisú rápido. Si quieres llevar la receta por ese lado, puedes mojar ligeramente las galletas en café antes de montarlas. En el mundo fitness, la tendencia es remojarlas en proteína sabor café diluida en agua (algo así como un café en polvo para fuertes) para un capricho semanal o un cheat meal.
