Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
Mistura, dirigida por Ricardo de Montreuil, narra cómo una mujer transforma su vida a través de la cocina peruana. Inspirada en la feria Mistura, el legado de la familia Roca Rey, la película llega a los cines como un homenaje a la gastronomía como identidad cultural.
Appleton Estate lanza The Source, un ron de Jamaica de 51 años envejecido en clima tropical. Solo 25 botellas disponibles a 70.000 USD, celebrando el legado y la excelencia del ron jamaicano con diseño exclusivo y homenaje cultural.
Estas son las recetas sin gluten de Ramón Freixa para hacer en casa, grabadas paso a paso. Alta cocina inclusiva pensada para todos.
Descubre qué es un sumiller, en qué se diferencia del sommelier, cuáles son sus funciones reales y cómo ha transformado la experiencia gastronómica. Un recorrido por sus referentes más destacados, desde España hasta América Latina y el mundo.
Firman en Puerto Rico un acuerdo clave para potenciar la gastronomía en la educación y proyección internacional.
Diageo vuelve a ser demandado por vender tequilas supuestamente adulterados como 100 % agave. Las pruebas apuntan a mezclas con alcohol no derivado del agave, mientras el gigante británico anuncia un recorte de costes de 500 millones. La D.O.P. tequila, en entredicho
México y Malasia serán Países Invitados en Fruit Attraction 2025, una edición que bate récords de participación y donde el tomate será el gran protagonista. La feria reforzará su alcance global con más de 2.500 expositores y 120.000 profesionales de 150 países.
Desde la Amazonía ecuatoriana hasta los fogones de alta cocina, el cacao ha conquistado culturas y paladares. Este artículo recorre su historia, exportación, actualidad en países como Ecuador, Perú y México, y sus beneficios para la salud. Un homenaje al poder invisible del cacao.
Illy lanza su nueva gama de café Cold Brew listo para beber y confirma lo que ya anticipábamos en Excelencias Gourmet: el café frío es más que una moda, es un estilo de vida. Descubre las tres versiones y cómo esta tendencia ha conquistado al mundo.
¿Chef o cocinero? Aunque se usan como sinónimos, estos términos tienen matices históricos, culturales y jerárquicos. Descubre sus diferencias, usos actuales y por qué algunos profesionales prefieren uno u otro.
Macao se consolida como destino gastronómico líder en Asia gracias a su cocina luso-china, su presencia en la Guía MICHELIN y eventos internacionales que celebran su fusión única entre tradición, innovación y sabor.
El helado nació en la antigua China como un lujo imperial y, tras siglos de evolución, se convirtió en un postre global. En Iberoamérica es tradición por su clima, frutas locales y valor cultural. Hoy vive una nueva era de innovación, sostenibilidad y sabores artesanales.
