Yguá Moringa ha publicado el I Recetario Moringa, un libro cuyo hilo conductor es esta planta, conocida como “el árbol de la vida”, porque sus hojas contienen todos los nutrientes y antioxidantes en la proporción necesaria para el ser humano.
I Recetario Moringa
Las recetas fueron enviadas por los participantes de Reto Moringa 2016 (procedentes de España y Paraguay, principalmente), concurso de recetas que incluían como ingrediente el alimento funcional Moringa oleífera. Un jurado –encabezado por Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía; Alejandra Feldman, Periodista gastronómica; María Marte, Chef del Club Allard; Elisa Escorihuela, Nutricionista; y Teresa Valero, Directora de Información y Divulgación Científica en Fundación Española de la Nutrición– escogió la ganadora, que fue Morinpizza Alma, una pizza con moringa, en el Stand de Paraguay en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR 2017.
Por primera vez, todas esas recetas fueron se compiladas en un libro digital, para ponerlas al alcance y disponibilidad de todos.
Rafael Ansón ha expresado que "Como Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía quiero manifestar nuestra satisfacción y apoyo a esta iniciativa, que está poniendo en valor un producto de extraordinaria calidad, de un gran interés nutricional y que debemos intentar incorporar a nuestra dieta".
Reto Moringa 2017
La intención del concurso de este año, bajo la etiqueta #RetoMoringa2017, será la misma de las dos ediciones anteriores: compartir e incorporar en la cotidianidad el excelente aporte natural de este alimento funcional. Además, se tomarán en cuenta el aporte nutricional, el sabor, la originalidad en la presentación y combinación de ingredientes y el nombre de la preparación.
Cualquier persona puede postular hasta tres recetas. Para ello, deberá enviar al menos una foto de cada una, la lista de ingredientes y la elaboración a la dirección electrónica retomoringa@yguamoringa.com o por Whatsapp al teléfono +34 608 95 06 41. Se deben incluir los datos de contacto (nombre completo, email y número de teléfono).
El plazo de presentación se cierra el 8 de enero de 2018 y el ganador, premiado con 1.000€, se dará a conocer en Fitur 2018. Puedes consultar las bases del concurso aqui.
