Bizcocho 3 leches

El Bizcocho 3 leches es un postre muy sencillo que debe su nombre al hecho de que se prepara con tres diferentes tipos de leche. El resultado es un bizcocho húmedo y delicioso para compartir en cualquier ocasión con familiares y amigos.

Receta de Bizcocho 3 leches

Ingredientes

Para el biscocho:

• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de leche condensada
• 200 g de leche evaporada
• 200 g de nata para montar
• 150 g de harina
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar

Preparación

• En primer lugar, separamos las yemas de las claras. Cuando las claras estén a medio montar, añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta alcanzar el punto de nieve. Reservamos en la nevera.
• Por otro lado, batimos las yemas junto con la otra mitad del azúcar hasta que doblen su volumen. A continuación, añadimos la leche y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Reservamos.
• En otro bol tamizamos la harina junto con la levadura en polvo e incorporamos a la mezcla de huevos que teníamos reservada. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente, añadimos con cuidado las claras de huevo que también teníamos apartadas. Lo haremos con movimientos envolventes para conseguir un bizcocho esponjoso.
• Una vez está lista esta mezcla, la vertemos en un molde untado previamente con mantequilla. Llevamos al horno precalentado a 180º C durante 35 minutos. El tiempo es orientativo, ya que dependerá el horno y el tipo de molde que usemos.
• Mientras tanto, preparamos la mezcla con la que empaparemos el bizcocho. Para ello, uniremos la leche evaporada, la condensada y la nata líquida para montar. Cuando saquemos nuestro bizcocho y esté frío, lo pincharemos con un tenedor y verteremos sobre él nuestra mezcla de tres leches. Así conseguiremos un bizcocho tierno y a la vez esponjoso.
• Para finalizar, realizaremos un sencillo merengue con la ayuda de las cuatro claras y el azúcar. Lo utilizaremos para decorar el bizcocho por encima o, si lo preferimos, para incorporar una capa por el medio. Recomendamos llevar a cabo este paso al día siguiente de cocinar el bizcocho.

Fuente: Dí que si tres lácteos al día