El 32 Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, abre sus puertas del 7 al 10 de mayo, convirtiendo Madrid en la mayor muestra de delicatessen del mundo. Visitantes profesionales procedentes de todos los rincones del planeta se encontrarán 1.600 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades que marcarán las tendencias culinarias de 2018.
Se espera que esta edición sea la más exitosa de la historia con la asistencia de 90.000 visitantes que recorrerán desde mañana los cuatro pabellones de IFEMA dedicados al evento.
El 32 Salón de Gourmets será inaugurado por el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas Godino, el lunes 7 de mayo a las 11:00 horas, quien recorrerá los pabellones visitando las firmas participantes junto a las autoridades que acuden con el objetivo de apoyar a sus respectivas comunidades autónomas como potencias agroalimentarias.
La Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina visitará la feria el miércoles 9 de mayo a las 11:00 horas, como muestra de su apoyo al sector que, cada año, genera más riqueza y empleo en todo el país.
32 Salón de Gourmets. Actividades
Son variadas las actividades programadas en el 32 Salón de Gourmets.
- Showcooking Gourmets, Gastronomía Solidaria y A Punto: Las 1.300 novedades que se presentan en la 25 Exposición de Nuevos Productos serán las protagonistas de los showcookings. Al stand de la ONG Gastronomía Solidaria, dedicada a la formación culinaria para personas en riesgo de exclusión social, acudirán cocineros como los televisivos Rebeca Fernández (Top Chef) y Pepe Rodríguez (MasterChef) cocineros de Canal Cocina como Sergio Fernández, Julius, que cocinará junto a la cantante María Jiménez y el mago Anthony Blake. Por su parte, en el espacio de la librería especializada en gastronomía A Punto se darán charlas con centradas en productos de lugares como Málaga, Suiza, Perú o Canadá.
- Sala de Catas: Los amantes del vino y el aceite podrán disfrutar las catas organizadas por Bodegas Bagordi, Morainsa, Altim, Aceites Abril, Bodegas Protos, La Hacienda de Isabel, Bodega Cuatro Rayas y Toni Martín Bodegas y Viñedos. Además, el 8 de mayo Vila Viniteca organiza una cata con cinco enólogos: Peter Sisseck, que dirigirá la cata de Pingus 2013); Álvaro Palacios, que presentará su nueva elaboración Quiñón de Valmira; Didier Depond, que presenta Salon Blanc de Blancs 2007; Dirk Niepoort, que presenta Niepoort Garrafeira 1948 y Frédéric Drouhin, que traerá su Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2011.
- Talleres infantiles: Las actividades son:18 GourmetQuesos, Quesos de Autor; 18 Taller del Pan; 10 Taller de Frutas y Verduras; 3 Pirámide de la Dieta Alimentaria; 2 La Magia del Agua; Exposición de dibujos “Mi producto favorito”
- Mesa Redonda Gourmets: Se trata de un encuentro de debate de profesionales del sector de la gastronomía y la restauración. En esta ocasión se analizará el papel de los medios de comunicación en la difusión de la gastronomía, la incidencia del cambio climático en el ámbito rural y la importancia de la formación de los profesionales de hostelería, según informa su organización.
Puedes consultar el listado completo de actividades del 32 Salón de Gourmets en este enlace.
Al margen de las actividades, el 32 Salón de Gourmets se caracteriza por los concursos profesionales y premios que se otorgan en su marco. A continuación te enunciamos el listado de actividades que tendrán lugar en el Auditorio Gourmets:
- 7 Premios Club de Gourmets
- 33 Premios Guía de Vinos Gourmets
- 25 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura.
- 24 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor con el copatrocinio de Protos y Riedel.
- 23 Túnel del Vino / MAPAMA.
- 15 Premio Internacional de Cocina con AOVE “Jaén, Paraíso Interior”.
- 11 Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut.
- 9 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España.
- 8 Show Cooking / A Punto / Gourmets.
- 6 GourmeTapa / Estrella Galicia, Campeonato de España de Tapas para Gourmets.
- 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia.
- 2 Concurso Nacional “En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana” 2018.
- I Cumbre de Sumilleres Campeones de España Tierra de Sabor.
- Concurso de Recetas de Cocina 100 % Raza Autóctona/ MAPAMA.
Además, en el 32 Salón de Gourmets por quinto año, Grupo Gourmets y SCA Spain (Speciality Coffee Association España) organizan el Spain Coffee Festival/Gourmets, . Además de una zona expositiva sobre el mundo del café, se celebrarán una serie de concursos de los que saldrán los participantes en los World Coffee Events. Los campeonatos que se celebrarán son los siguientes:
- Campeonato SCA Spain Barista.
- Campeonato SCA Spain Latte Art.
- Campeonato SCA Spain Cup Tasters.
- Campeonato SCA Spain Brewers Cup.
- Campeonato SCA Spain Coffee in Good Spirits.
- Campeonato SCA Spain Roasting.
Para que nadie se pierda el espectáculo gastronómico del año, por primera vez, el 32 Salón de Gourmets contará con un canal de streaming, GourmetsTV, en el que se podrá seguir todo lo que ocurra durante los 4 días que dura el evento. Una emisión en directo y HD que también se podrá seguir a través de las redes sociales, Youtube, Facebook, Twitter e Instagram, con el hastag #SG18, donde se conocerá a los ganadores de los campeonatos, últimas tendencias, firmas participantes, presentaciones, chefs de reconocido prestigio y mucho más.
Y para facilitar la visita a los profesionales el SG pone a su disposición una aplicación móvil gratuita (compatible ocn IOS y Android) que recoge los planos, expositores, productos, novedades, actividades y toda la información de interés para que su optimizar al máximo su recorrido.
Fuente: EFE, 7 Caníbales
