Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.
Cruz no estará solo y trabajará mano a mano con los chefs de la compañía, quienes aportarán su experiencia y pasión, así como con una serie de reconocidos chefs invitados que destacan en diferentes disciplinas culinarias.
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Según asegura el Presidente & CEO de Pullmantur Cruceros, Richard J. Vogel, los españoles "aman la gastronomía, la diversidad de la cocina y la buena mesa es una experiencia que viven con los cinco sentidos". Por este motivo, y en línea con sus gustos, la gastronomía es "uno de los pilares sobre los que se asienta nuestra propuesta: queremos que puedan vivirla con la intensidad que ellos decidan", explica.
Así, a bordo "contamos con una magnífica oferta, pero debemos continuar evolucionando en aras de buscar la excelencia, la meta que nos hemos fijado", afirma Vogel, quien además añade: "no hay mejor manera de hacerlo que formando un equipo que aúne el conocimiento de nuestros chefs con el talento de los mejores profesionales del momento", concluye Vogel.
Por su parte, Jordi Cruz reconoce que está "encantado de afrontar este gran reto gastronómico que nos propone Pullmantur" y agrega: "vamos a poner toda la creatividad y pasión necesarias para llevar a buen puerto este proyecto".
El primer cometido de Gastrolab será redefinir el menú de la cena de gala que se disfrutará a bordo esta temporada de verano para posteriormente reinventar el buffet e introducir nuevos platos con los que conquistar los paladares de los pasajeros de Pullmantur Cruceros.
La compañías de cruceros en los últimos años han optado por elevar la calidad de las propuestas gastronómicas a bordo para lo cual han bucado la asesoría de reconocidos chefs. Tal es el caso de MSC Cruceros quien incorporó a su equipo el talento de Ramón Freixa, galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol y al chef alemán Harald Wohlfahrt, elegido como uno de los 10 mejores chefs del mundo.
Fuente: CrucerosNews
