Martín Berasategui (10 estrellas Michelin) recibirá un reconocimiento por parte de la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), en el marco de la participación del reconocido chef español en el evento "Hablemos de Gastronomía", este 15 de julio.
En declaraciones exclusivas para Excelencias Gourmet, Luis Ros, presidente de la ADG expuso que la distinción a Berasategui se entregará "su contribución a la gastronomía mundial y por su apuesta a la República Dominicana con varios restaurantes en el país que llevan su marca desde hace varios años".
Entre estos proyectos destacan los restaurantes "Passion by Martín Berasategui" en los hoteles Paradisus Palma Real y Paradisus Punta Cana, ambos galardonados con 4 diamantes por la Asociación Automovilística Americana (American Automobile Association).
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Ante la pregunta ¿qué lo llevó a apostar por la gastronomía dominicana?, el prestigioso cocinero comentó: "A veces me encuentro con bellísimas personas que se enamoran de mi trabajo y me proponen proyectos a los que no puedo decir que no. Por ejemplo, la oportunidad de abanderar este proyecto con los hoteles Paradisus de Meliá me pareció fascinante".
A su vez, sobre la labor desarrollada por la ADG, destacó "el trabajo que hacen para fomentar la investigación, divulgación, promoción de la gastronomía dominicana" la cual es "una cocina fascinante, riquísima, llena de matices, con territorios y productos bien diversos, me gusta poder ahondar más en sus particularidades bajo mi estilo y tipo de cocina", agregó Berasategui.
"Hablemos de Gastronomía" es una iniciativa del Ministerio de Relaciones Exteriores de República Dominicana (Mirex) bajo las directrices del canciller Miguel Vargas, como parte de la estrategia de diplomacia gastronómica presentada en diciembre de 2018. Esta se centra en la promoción de la gastronomía nacional como marca país con propósitos comerciales, a través del Servicio Exterior.
En el evento participan expertos en el arte culinario, tanto nacionales e internacionales, que deseen transmitir y aportar – desde su experiencia- salud, cultura e innovación.
