El buen clima característico del verano incita al disfrute al aire libre. Ir de excursión o realizar un picnic con familiares y amigos en el campo o a orillas del mar, constituyen excelentes opciones recreativas, en especial si incluimos comida saludable y deliciosa.
Una bebida fría repleta de vitaminas y energía, acompañada de un bocadillo completísimo y nutritivo, con la manzana como uno de los ingredientes protagonistas resultarán irresistibles para tu paladar. Esta es la propuesta del picnic de manzanas Marlene® cuyas variedades Granny Smith y la Fuji, sirven de ingredientes para estas dos elaboraciones, fáciles y condimentadas.
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Recetas con manzanas
Baguette integral con salmón ahumado, ensalada de col con manzanas y requesón con aguacate
Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado
- 1 manzana Marlene® Fuji sin corazón, cortada en gajos finos
- ¼ de col cortada en tiras finas
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 2 cucharadas de yogur
- Un poco de zumo de limón
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de requesón
- Pimienta de Cayena
- Sal, pimienta
Preparación
- Mezclar la col y la zanahoria troceadas con el yogur, agregar un poco de zumo de limón y la sal, y remover todo con el fin de que la ensalada de col se ablande ligeramente.
- A continuación añadir los gajos de manzana.
- Pelar el aguacate, quitarle la semilla, y después batirlo con la batidora de mano junto con el requesón, la pimienta de Cayena, la sal y un poco de zumo de limón.
- Abrir la baguette, untar la parte inferior con una capa abundante de requesón con aguacate, recubrirla con el salmón ahumado y agregar la ensalada de col con manzanas.
Batido verde con manzana, mango, milamores, bayas de goji, cilantro y guindilla
Ingredientes
- 2 manzanas Marlene® Granny Smith
- 1 mango
- 100 g de milamores
- 1 cucharada de bayas de goji (reblandecidas)
- ½ ramillete de cilantro (o más, según los gustos)
- ½ guindilla
- 300 ml aprox. de agua fría
Preparación
- Pelar las manzanas y el mango, y cortarlos en dados. Meterlos en la batidora y cubrirlos con el agua fría.
- Después, agregar el resto de ingredientes y batirlos a la potencia máxima hasta conseguir una textura muy fina. ¡Ojo! El batido no debe calentarse en exceso durante este proceso, de lo contrario perderá su hermoso color inicial poniéndose gris.
- Enfriar bien en la nevera y transportarlo en un termo refrigerante para que al servirlo esté fresquito.
Fuente: Manzanas Marlene®
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
