El XI Festival Internacional Varadero Gourmet inicia este 18 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, Varadero, su sede habitual.
Organizado por el Ministerio de Turismo, la Organización Superior de Dirección Empresarial Cubasol, la Empresa Extrahotelera Palmares, la Agencia de Viajes Havanatur y la Comercializadora ITH, el evento que se desarrollará hasta el día 21 del presente mes, aspira a contribuir al posicionamiento de Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas. Para ello, lograr la satisfacción del cliente mediante la prestación de un adecuado servicio gastronómico es fundamental.
En este sentido, Varadero Gourmet, se ha consolidado como un espacio esencial para la formación y capacitación en temas de gastronomía, bebidas y enología en el ámbito nacional y regional. Además es un espacio propicio para debatir sobre las nuevas tendencias del sector y para insentivar, como elementos diferenciadores, el empleo de las raíces culinarias de la Mayor de las Antillas y las marcas cubanas de reconocido prestigio internacional.
Como cada año, la cita cuenta con conferencias magistrales, presentaciones de productos y servicios, talleres, paneles de expertos, exposiciones y concursos, ente los que destacan los de entrantes fríos, tapas y entrepanes, coctelería de fantasía y coctelería evolutiva.
En esta edición entre las temáticas que se abordarán sobresalen las tendencias y prácticas en los servicios gastronómicos actualmente; las nuevas proyecciones en las variables de alimentos y bebidas; la coctelería evolutiva y la fantasía, sobre todo cuando La Habana ostenta el título de Capital Iberoamericana de la Coctelería; los maridajes de espirituosos, Habanos, chocolate y café; los Rones cubanos; y la fusión de sabores, entre otros temas.
Varadero Gourmet 2019 reune a empresarios y especialistas vinculados a la gestión y comercialización de bebidas y alimentos, tanto nacionales como internacionales, y del sector estatal como el privado; a académicos, clientes de los polos turísticos del país, y otros profesionales vinculados al sector, a intercambiar conocimientos y experiencias en torno a los servicios gastronómicos como factor determinante de competitividad para los destinos turísticos.
