La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) ofreció este 26 de noviembre una cena en el restaurante A'Barra, en Madrid, en la que participaron miembros de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), encabezados por su presidente Rafael Ansón, académicos y amigos del país caribeño.
En la velada se presentó la emisión filátelica "América UPAEP: Comida Tradicional Dominicana", iniciativa del Instituto Postal Dominicano (Inposdom) y la Universidad APEC. La colección está conformada por una cantidad de 36000 unidades en hojas de 12 sellos, de tamaño 40x30mm, en los que la gastronomía dominicana es la protagonista. Las fotografías artísticas, tomadas por el Decanato de Artes y Comunicación de la propia Universidad APEC, muestran los preparados por Luis De La Nuez, chef ejecutivo de la institución académica.
El plátano maduro al caldero, los buñuelos de yuca en almíbar, los pasteles en hoja, el chicharrón de pollo o de cerdo, el chivo liniero, el sancocho de habichuelas y el chambre, entre otros, son parte de los platos emblemáticos de la República Dominicana que figuran en esta emisión filatélica.
Gran cena de la @ADGastronomia en @abarra_res Madrid con 11 académicos dominicanos y la @aibGastro . Gracias por el reconocimiento a Grupo Excelencias pic.twitter.com/80RxHaG6I8
— Excelencias Gourmet (@excelen_gourmet) November 26, 2019
Como parte de las celebraciones por la designación de Santo Domingo como Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe por segundo año consecutivo, varios ejemplares fueron regalados por Luis Ros, presidente de la ADG, a los asistentes, entre ellos a José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.
De manera especial, en la cita se hizo mención a Enrique de Marchena, quien fuera presidente de la sociedad filatélica dominicana y coleccionista, por su "afición educativa y constructiva que ponen en valor los aspectos culturales de los países y la estrecha relaciones entre las naciones. Que más que la gastronomía para unir lazos entre las naciones".
La ADG entregó un reconocimiento a Rafael Ansón por sus aportes a la gastronomía mundial y el apoyo a la República Dominicana en la difusión de sus valores gastronómicos.
A su vez, la AIBG distinguió el trabajo desarrollado por la ADG y sus éxitos como institución; y al Grupo Excelencias por su apoyo a la AIBG y su labor en la promoción de la gastronomía iberoamericana.
Asimismo, Alejandro Abellán García de Diego fue designado Académico de Honor de la ADG, en consideración a su reconocida trayectoria social, profesional y diplomática, y en su calidad de Embajador del Reino de España en la República Dominicana, desde cuya posición ha celebrado la fusión ambas culturas gastronómicas, entre otros valores.
Luis Ros, Presidente de la @ADGastronomia nombra Académico de honor al Excelentísimo Señor Alejandro Abellán embajador del Reino de España en La República Dominicana @aibGastro @RAGinforma @excelen_gourmet @rosxdos pic.twitter.com/Di4GRzjU1s
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