La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) dio a conocer este 3 de febrero los ganadores de sus Premios anuales que reconocen la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial.
En esta edición, nuevamente, la restauración española está de celebración pues ha obtenido varios galardones, entre los que destacan dos de los cuatro Grandes Premios, que otorga la AIG. El chef José Andrés ha recibido el Gran Premio de la Cultura Gastronómica que distingue su trayectoria gastronómica estrechamente vinculada a la difusión de nuestra gastronomía y, muy especialmente, reconoce la labor humanitaria realizada a través de su ONG World Central Kitchen. Junto a él, Gregorio Varela Moreiras, presidente de la Fundación Española de la Nutrición, recibe el Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación, por su brillante carrera profesional.
Asimismo la cocinera Begoña Rodrigo (Restaurante La Salita), ha sido distinguida con el Premio al Cocinero del Futuro, que han recibido en años anteriores Kiko Moya, Ángel León, Elena Arzak, David Muñoz o Albert Adrià, entre otros.
Raúl Miguel Revilla, jefe de sumilleres en el restaurante Zalacaín, se ha alzado con el Premio al Sumiller, y el referente de la pastelería en España, Paco Torreblanca, ha sido galardonado con el Premio al Jefe de Repostería.
El libro "Los Cocineros del Vino" editado por Planeta Gastro con prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón, ha obtenido el Premio a la Literatura Gastronómica.
Y el Premio Internacional Multimedia destaca por su especial relevancia el apoyo de ¡HOLA! a la gastronomía en sus 75 años de historia.
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