El pasado miércoles 15 de julio el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) suscribimos un Protocolo de Actuación para "impulsar la comunicación, la colaboración y el intercambio de información", en lo inherente al turismo y la cultura gastronómica, y desarrollar así acciones que consoliden a Madrid "como un escenario gastronómico permanente en el ámbito internacional", a través de Madrid 2020-2021, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
Esta Capitalidad se otorga todos los años a una ciudad iberoamericana como reconocimiento a su excelencia gastronómica. Madrid fue la ciudad elegida como Capital de este año 2020, pero debido a los inconvenientes que ha generado la pandemia se ha decidido, por unanimidad, tras consultar a las 14 Academias Nacionales de la AIBG, extender la Capitalidad al 2021 también.
El Protocolo firmado en el Ayuntamiento de Madrid permitirá desarrollar acciones para impulsar a la capital como escenario gastronómico de los diferentes países iberoamericanos.
Programa de actividades de Madrid 2020-21
Madrid presentará, en los últimos meses del 2020, de manera digital, los proyectos e iniciativas que se llevarán a acabo presencialmente en el 2021.
Entre esas actividades, se incluyen algunas tan importantes como la primera edición de los Galardones Iberoamericanos, la celebración The World's 50 Best Bars o diversas iniciativas enmarcadas dentro de la Reunión de Alcaldes de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica, así como festivales de música y gastronomía, cenas virtuales y encuentros con chefs y bartenders iberoamericanos.
Asimismo, se celebrará el Congreso Visión Global de la Gastronomía en el Siglo XXI, un Encuentro entre Universidades Iberoamericanas que incorporen estudios o titulaciones o gastronomía en todos y cada uno de los países (en el Campus de la Universidad Alfonso X El Sabio) y el impulso al portal Gastro Marca Iberoamérica con la incorporación de la información inherente a las ciudades UCCI.
La empresa encargada de la coordinación y ejecución de estos proyectos es Vertical Marketing, con la dirección global de Carolina Caldés. Por parte de la AIBG, se ha establecido un Comité de Coordinación formado por el presidente, Rafael Ansón; el vicepresidente, José Carlos de Santiago; el secretario general, Alfonso Marín; y la directora general, Antonella Ruggiero.
Homenaje a las víctimas y héroes del COVID-19
En el marco de Madrid 2020-2021 tendrá lugar un acto conmemorativo en la capital, con la presencia del alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, para homenajear a las víctimas del COVID-19 y a todas las personas que han servido de ayuda durante la pandemia.
Este acto, que se realizará con todas las medidas de seguridad necesarias para evitar posibles contagios, se hará en colaboración con personalidades destacadas del Ayuntamiento de Madrid e instituciones iberoamericanas, Madrid Destino, las Academias Nacionales de la AIBG e importantes medios de comunicación.
Iberoamérica en Madrid
Madrid es ya una capital iberoamericana en sentido global, una región que se alimenta de las diferentes culturas que ha ido recibiendo a lo largo de la historia.
Y, por supuesto, es una capital gastronómica de los países iberoamericanos. En la ciudad encontramos una enorme variedad de productos, alimentos y bebidas del continente americano y de Portugal; así como una amplia presencia de restaurantes especializados en cocinas de decenas de países.
La Capitalidad pertenece a la ciudad de Madrid, pero abarcará el conjunto de la Comunidad Autónoma, lo que permitirá poner de relieve la calidad de la producción agroalimentaria y la presencia de destacados restaurantes en todo el territorio. Porque Madrid y su gastronomía no podrían entenderse sin el conjunto de todos los municipios que la integran.
Fuente: Gastrocultura
