Cristian Ponce de León, afamado chef argentino y fundador de la Asociación Culinaria con Identidad Regional Argentina (ACRA), fue el invitado de honor de la edición 76 de #CNDEscucha, el programa de Caribbean News Digital.
Su amplio palmarés y sus disímiles obligaciones lo sitúan como embajador de la World Association of Chef Societies (WACS), presidente del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas (CPGA), y director de la Secretaría de Seguridad Alimentaria de la Unión de Parlamentarios Sudamericanos y del Mercosur.
Igualmente se desempeña como representante en Naciones Unidas en UNITAR para América Latina. Es fundador de la Academia Culinaria Argentina, director ejecutivo de Inside Management Group, y CEO corporativo de Global Food Trade Corporation.
ACRA es una asociación sin fines de lucro, definida como una organización con perfil educativo dedicada a desarrollar, transmitir y utilizar el conocimiento. Su objetivo es proveer educación culinaria superior de alta calidad y a su vez formar nuevos líderes emprendedores para su desempeño profesional en el país y en el mundo.
Cristian Ponce de León explica que la asociación nació con elementos fundacionales muy claros, pues se trata de una entidad holística que busca integrar el conocimiento sensorial, de los sentidos, el conocimiento mental, empírico-analítico-racional y el conocimiento trascendental de la intuición y la contemplación.
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