La chef Lourdes Pluvinage, será la responsable de la preparación del menú del almuerzo peruano que se llevará a cabo este martes 12 de mayo en el restaurante Le Cordon d'Or del Lycée Technique et Hôtelier de Mónaco, con sede en Montercarlo.
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Pluvinage, arequipeña, heredera de una picantera, es fundadora y propietaria del prestigioso restaurante peruano El Picaflor, en París, fundado en el año 1994. Como reconocimiento a su incansable labor pionera de promoción y difusión de la gastronomía peruana en Francia, en el 2011 fue condecorada con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos.
Es representante oficial de la cocina peruana en alianza con el equipo de restaurantes gourmet de la UNESCO. Su libro La cuisine du Perou a Paris, escrito con el poeta Alonso Ruiz Rosas, fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards 2018.
Conchitas a la parmesana, anticuchos, empanadas, cebiche, causa, seco de cordero, quinua atamalada, panna cotta de lúcuma y alfajores, harán las delicias de personalidades y público del principado asistentes.
Al frente de la organización y coordinación de este esperado evento, está Sheramin Beauseigneur, en su calidad de encargada de RRPP Internacionales de la Asociación Monegasca para Latinoamérica, AMLA, puente socio cultural entre la región y el principado de Mónaco.
Beauseigneur, limeña, cuya infancia y adolescencia transcurrieron en Los Olivos, actualmente está a cargo de brindar asistencia a estudiantes en la Dirección de Acción y Ayuda Social, DASO, en Montecarlo. Cabe destacar el apoyo de la Asociación Perú, Cultura y Tradición, con sede en Niza.
Fuente: Restaurante Péruvien
