La Federación de Municipios Libres del Perú (FEMULP) está conformada al amparo de la Constitución Política del Perú, de la Ley Orgánica de Municipalidades, y del Código Civil. La Federación se constituyó desde el año 80 y en la actualidad está compuesta por más de 200 municipios.
"El carácter orgánico de FEMULP, con el explícito propósito de agremiar a Municipalidades del Perú para establecer lazos de intercooperación y solidaridad municipalista entre ellas y con sus similares de otros países, le permite válidamente ejercer la capacidad de representación directa ante los órganos de gobierno del Estado Peruano, y otras instancias municipalistas regionales y mundiales, de segundo y tercer nivel", exponen desde la federación.
A propósito de la participación de FEMULP en Xantar 2021, para entre otros objetivos promocionar la gastronomía peruana conversamos con Maria Giovanna Cheglio su representante para Europa.
FEMULP participa en diversos eventos de manera independendiente, conocemos los espacios y países en los que se desarrollan. Esta incursión a nivel internacional contituyen una vía efectiva para sobresalir y demostrar la riqueza de Perú. Tratamos de estimular y promover nuestro desde diferentes ramas, empresarial, comercio, gastronomía, etc. para que se conozca que nuestro país es maravilloso en todo, comenta Maria Giovanna.
A Xantar 2021 hemos llegado con dos cocineros: Javier Vargas, rey del cebiche y presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (Armap); y el cocinero Rubén Mendoza, profesor diferentes universidades de Cocina en Perú, así como asesor y consultor de varios restaurantes. La participación en este tipo de ferias y concretamente en Xantar 2021 ha sido una experiencia muy buena para ambos, expone la representante.
FEMUL ha incursionado a través de estos exponentes de la culinaria peruana en este evento donde hemos apreciado ese amor a la cocina peruana, porque hemos visto el tradicionalismo en España en la preparación de nuestros platos y esto nos estimula a continuar participando en eventos de este tipo. Gracias a Xantar se pueden estimular a los cocineros que traemos con FEMUL, porque de eso de trata de sobresalir y aprender cada vez más, alega.
En relación de los precursores de la internacionalización de la gastronomía peruana como por ejemplo Gastón Acurio y Virgilio Martínez destaca su labor pues gracias a ellos hemos podido lograr y apreciar que nuestra gastronomía no sólo se quede en Perú, sino que se conozca fuera de sus fronteras. Asimismo, muchos de nuestros platos ya se pueden elaborar en el extranjero como consecuencia también de la difusión y promoción de nuestros productos tales como la quinoa y la maca, que se emplean cada día más. Eso se debe a estos reconocidos chef y también a eventos como Mixtura, concluye.
