Los 50 Mejores Bares del Mundo 2021 (The World's 50 Best Bars) se han dado a conocer el 7 de diciembre en una gala celebrada en Londres (Reino Unido) tras realizarse la de la pasada edición en formato virtual a consecuencia de la COVID-19.
Creada en 2008 por el grupo editorial británico William Reed Business Media, el ranking se ha convertido en la mayor referencia a nivel internacional en el sector y en un claro medidor de la importancia que ha adquirido en los últimos años la mixología.
Esta nueva lista engloba bares de 17 países y cuenta con 18 nuevas entradas repartidas en Australia, India, México, Rusia, Argentina, Suecia, España, China y Emiratos Árabes.
Connaught Bar, en Londres, ocupa el primer lugar ‘The World’s Best Bar’ por segundo año consecutivo, reconocimiento que solo han conseguido dos bares a lo largo de la historia de la lista. Además, se lleva el galardón al mejor bar de Europa, ‘The Best Bar in Europe’.
Le siguen Tayer + Elementary (Londres), que sube tres posiciones colocándose en el segundo puesto, y el bar Paradiso, en Barcelona, que se sitúa en el TOP 3 del mundo escalando 16 puestos.
The Clumsies (Atenas) baja una posición y queda cuarto, mientras Florería Atlántico (Argentina) se coloca en el quinto puesto de la lista subiendo dos lugares respecto al 2020.
Licorería Limantour (México), Coa (Hong Kong), El Copitas (San Petersburgo), Jigger & Pony (Singapur) y Katana Kitten (Nueva York) completan el TOP 10 de The World’s 50 Best Bars 2021.
España lidera el ranking europeo con cuatro barras en la lista: Paradiso (3); Two Schmucks (Barcelona), que sube 15 lugares hasta el número 11; Salmon Guru (Madrid), que ocupa el puesto 24 y ganador del premio ‘Michter’s Art of Hospitality Award’; y Sips (Barcelona), que consigue entrar en la lista mundial en la posición 37.
En cuanto a las menciones especiales, Thunderbolt, en Los Ángeles, se lleva el ‘Campari One To Watch’, premio que pone en valor el trabajo de las barras con posibilidades de posicionarse en futuras ediciones en el TOP 50.
Cardiff Lab 22 gana el título al mejor menú de cócteles de Siete Misterios, seleccionado por el panel de los ’50 Best Bars’.
El bartender Remy Savage (Francia), recibe el ‘Roky Industry Icon’ por su contribución al progreso del mundo de los bares.
Hanky Panky (Ciudad de México), se lleva el premio ‘Disaronno Highest New Entry Award’, entrando en la lista en el número 12.
Insider Bar (Moscú), recibe el reconocimiento ‘London Essence’ como la mejor nueva apertura y se coloca en el número 13.
Presidente (Buenos Aires), obtiene el premio ‘Nikka Highest Climber Award’ tras subir 29 lugares hasta el puesto 21.
Attaboy (Nueva York) obtiene el título de ‘Rémy Martin Legend of The List’, y Re (Sydney) gana el premio ‘Ketel One Sustainable Bar Award’.
50 Mejores Bares del Mundo 2021. Listado
- Connaught Bar (Londres, Reino Unido)
- Tayer + Elementary (Londres, Reino Unido)
- Paradiso (Barcelona, España)
- The Clumsies (Atenas, Grecia)
- Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina)
- Licorería Limantour (Ciudad de México, México)
- Coa (Hong Kong, China)
- El Copitas (San Petersburgo, Rusia)
- Jigger & Pony (Singapur)
- Katana Kitten (Nueva York, Estados Unidos)
- Two Schmucks (Barcelona, España)
- Hanky Panky (Ciudad de México, México)
- Insider Bar (Moscú, Rusia)
- Baba au rum (Atenas, Grecia)
- Manhattan (Singapur)
- Atlas (Singapur)
- Zuma (Dubai)
- The SG Club (Tokio, Japón)
- Drink Kong (Roma, Italia)
- 1930 (Milán, Italia)
- Presidente Bar (Buenos Aires, Argentina)
- Maybe Sammy (Sydney, Australia)
- Cantina Ok! (Sidney, Australia)
- Salmón Gurú (Madrid, España)
- Handshake Speakeasy (Ciudad de México, México)
- No Sleep Club (Singapur)
- Camparino in galleria (Milán, Italia)
- Café La Trova (Miami, Estados Unidos)
- Little Red Door (París, Francia)
- Dante (Nueva York, Estados Unidos)
- Kwant (Londres, Reino Unido)
- Bar Benfiddich (Tokio, Japón)
- Tres Monos (Buenos Aires, Argentina)
- Attaboy (Nueva York, Estados Unidos)
- Lucy’s Flower Shop (Estocolmo, Suecia)
- Mo Bar (Singapur, Reino Unido)
- Sips (Barcelona, España)
- Baltra Bar (Ciudad de México, México)
- Sober Company (Shangai, China)
- Tjoget (Estocolmo, Suecia)
- Epic (Shangai, China)
- Charles H (Seul, Corea del sur)
- Tipping Club (Singapur)
- Above Board (Melbourne, Australia)
- Galaxy Bar (Dubai)
- Re (Sidney, Australia)
- Sidecar (Nueva Delhi, India)
- 48. Union Trading Company (Shangai, China)
- 49. Darkside (Hong Kong, China)
- 50. Quinary (Hong Kong, China)
Fuente: The World’s 50 Best Bars, 20 Minutos, The Gourmet Journal
