La presentación de la exposición virtual "Gastronomía española: memoria culinaria", tuvo lugar este 7 de junio en el Ministerio de Ciencia e Innovación. El proyecto, impulsado por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique, es un homenaje a la cocina cotidiana y a las recetas que a lo largo de la historia se han transmitido de generación en generación en España.
La iniciativa, la segunda parte de "España: cocina abierta", ofrece una visión para entender y celebrar el patrimonio culinario español bajo diferentes perspectivas.
A través de la exposición virtual se rinde homenaje a la cocina cotidiana, a través de más de mil fotografías, 38 reportajes digitales y tres vídeos que se agregan a la primera exhibición gastronómica mundial online que tuvo a España como protagonista, con 55 muestras con más de 2.000 elementos para explicar "el legado gastronómico que ha dejado España al mundo", según destaca Miguel Escassi, director de relaciones institucionales de Google España.
La cita contó a su vez con la mesa redonda "Sabores de la memoría" en la que participaron María Llamas, co-comisaria del proyecto; Carmen Alcaraz, periodista gastronómica; Rubén Valbuena, propietario de la quesería Granja Cantagrullas y co-propietario de la Quesería Cultivo; Lucía López Triguero, representante de La Cuina a Sils y Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
Asimismo, también estuvieron presentes Carlos Marco Estellés, Subsecretario del Ministerio de Ciencia e Innovación, Miguel Escassi, Director de Relaciones Institucionales para Google España; Elisabeth Callot, Program Manager Google Arts & Culture, Lourdes Plana, Presidenta de la Real Academia de Gastronomía.
Fuente: El país, Google Arts & Culture
