Un total de 23 representantes profesionales de la gastronomía de cada una de las provincias y uno de la Ciudad, se dieron cita en la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado en Argentina, donde se hizo historia: por primera vez una mujer se alzó como ganadora del certamen.
Natali Suárez Pardo, de San Luis, es la nueva campeona, consagrada como la mejor parrillera de la Argentina. Según declaró a la prensa: “San Luis ganó el campeonato federal”. La mujer de 39 años resaltó la “importancia de las brasas”, además de analizar los cortes y “el tiempo de cocción” para elegir “qué va primero a la parrilla”.
Euronews reseña que la emblemática avenida 9 de julio, conocida por el obelisco, se llenó del humo de las parrillas y de una multitud emocionada por probar los platos de los mejores parrileros del país.
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De los participantes solo 4 eran mujeres. "Cuesta mucho el tema de la gastronomía para la mujer. Porque por lo general, ¿dónde la mandan? Cuarto frío, a hacer ensalada o postre. Y podemos mucho más que todo esto. Así que nada feliz", declaró la campeona.
“Amo cocinar desde muy chica y quiero que San Luis también sea reconocido por su gastronomía por sobre todo la parrilla, ya que contamos con excelente materia prima”, afirmó la experta parrillera y admitió que su paladar opta por las carnes “a punto”.
Este domingo 14 de agosto, este evento que buscó potenciar el sector gastronómico e incentivar el desarrollo profesional de los parrilleros y parrilleras concursantes mediante la elección del mejor asado de la Argentina, puso el sabor criollo a metros de uno de los íconos más importantes de la Argentina: el Obelisco.
Héctor Gatto de la Secretaría de Políticas Empresariales Gastronómicas de la capital, expresó a Euronews: "El asado para los argentinos lo es todo. Es parte de nuestra tradición, de nuestra costumbre y de nuestra cultura. Es la relación con la familia y la principal materia prima con la que los argentinos cocinamos. En todos los lugares de Argentina, la gente asa y asa la carne. Por eso celebramos esta fiesta".
Fuente: Euronews, El Clarin, Ambito.
Foto portada: Tomás Cuesta/AFP
