“El D*NA Festival Dénia vuelve a poner sobre la mesa todo lo que nos une para que lo compartamos, lo disfrutemos y lo vivamos juntos en el lugar donde empezó todo: volvemos a la Marineta Cassiana”.
Así invitan desde el sitio web del evento a participar en la quinta edición de este festival que se desarrollará los días 1 y 2 de octubre, en la localidad alicantina de Dénia.
Es un encuentro sobre la gastronomía mediterránea que volverá este 2022 a sus orígenes invitando a disfrutar de una mesa interminable: una mesa de 500 metros frente al mar y sobre un escenario abierto al público, en el paseo marítimo de la Marineta Cassiana de Dénia.
Alrededor de esta se reunirán reconocidos chefs, restaurantes, productores, críticos gastronómicos y aficionados a la buena mesa, para poner en valor la cultura gastronómica de esta región, representada en la mesa como punto de encuentro, escaparate y espacio de debate.
Sobre D*na Festival Dénia 2022
En 2017 tuvo lugar la primera edición del evento, que se celebró los días 30 de septiembre y 1 de octubre en el paseo marítimo de la Marineta Cassiana, al que se adaptaron todas las instalaciones, el diseño y las estructuras del evento. Presentaron sus ofertas en casetas y espacios expositivos 17 establecimientos de hostelería, 22 productores y artesanos y 4 caravanas “food truck”. Paralelamente al evento e integrado en el mismo, se reunieron en Dénia cocineros y representantes de 17 de las 18 Ciudades Creativas de la Gastronomía que entonces integraban la red Unesco.
Para 2021, con varias ediciones ya celebradas, se dedicó el encuentro a un sector que lo había pasado especialmente mal a causa de la pandemia y que, al mismo tiempo, unía a todas las fases del proceso gastronómico: los restaurantes.
Es un espacio organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana, y comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta. El festival quiere reivindicar los productos y el estilo de vida mediterráneos desde el arraigo local, pero con voluntad internacional, destacando los numerosos y exitosos proyectos culinarios de esta parte del Mediterráneo.
La edición de 2022 reunirá a reconocidos chefs y cocineros de futuro de la Comunidad Valenciana junto a algunos de los más destacados restauradores de la región. Ofrecerán charlas, talleres y showcookings en directo, y más de veinte puestos de exposición y venta ofrecerán al público productos y tapas tradicionales.
Asimismo, participarán un buen número de restaurantes locales que durante los días de celebración del evento ofrecerán menús y propuestas gastronómicas elaboradas con productos locales.
Esta nueva edición buscará poner en el mismo pódium a cocineros con estrellas Michelin junto a proyectos extraordinarios en la Comunitat Valenciana y en España que son dignos de contar como fórmulas de éxito que imantan al cliente y cuentan de una manera muy proactiva su territorio”, explicó Quique Dacosta.
Entre los cocineros con estrella confirmados hasta el momento figuran nombres de la talla de Mario Sandoval Coque, Madrid, 2 estrellas Michelin), Diego Guerrero (Dstage, Madrid, 2 estrellas Michelin) o Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes, Asturias, 1 estrella Michelin).
“La gastronomía, sobre la mesa. El debate, sobre la mesa. El futuro, sobre la mesa. Nuestra historia, nuestros productos, nuestras profesiones, nuestra forma de entender la vida, sobre la mesa”, reza el sitio web del festival.
Fuente: Diario de Gastronomía, D*na Festival Dénia
