Desde el 12 de octubre hasta el día 18 del mismo mes se estará desarrollando el evento gastronómico con más estrellas de México, Latinoamérica y Europa, Vallarta Nayarit Gastronómica 2022, que celebra su 14va edición ininterrumpida.
Según informa el sitio web del encuentro, tendrá como escenarios los lugares más paradisiacos del Pacífico mexicano, Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, y se recibirá a los Chefs más relevantes del mundo, Estrellas Michelin, 50 Best y Top Chef que estarán cocinando en vivo en el escenario principal y en las cenas y eventos más glamurosos y exclusivos del país.
Vallarta Nayarit Gastronómica 2022 será un desfile de talentos culinarios, con invitados nacionales e internacionales como. Entre los invitados, se puede mencionar a la chef Dominique Crenn, la chef mexicana Daniela Soto -Innes, el chef Diego Gallegos, poseedor de la Estrella Verde a la sustentabilidad, el chef Kisco García y Carlos Gaytan, primer chef mexicano en recibir la Estrella Michelin.
También estarán integrantes de la lista 50 Best como los chefs Gerardo Vázquez Lugo y Pablo Salas, y los bartenders de Handshake Speakeasy México: Eric Van Beek y Javier Rodriguez, poseedores de segundo lugar de la lista North America's 50 Best Bars, entre muchos otros exponentes de la gastronomía.
“El mundo del vino, catas con destilados Premium, talleres Gourmet, área de Degustaciones, VNG Liquid con la mixología más vanguardista, presencia de Estados Invitados que mostrarán toda su oferta gastronómica y turística y el Pop up de Proyecto Nebulosa que replicará el bosque de Jalisco en la sede del evento”, apunta el sitio.
En esta edición la sustentabilidad tendrá gran protagonismo debido a la urgencia que hay de tomar en cuenta este factor no solo en las industrias gastronómicas, hoteleras y turísticas, sino en las decisiones de la vida diaria, con las principales organizaciones mundiales hablando de los temas vitales para el planeta: los mares, la montaña, la ganadería, el paisaje biocultural, la deforestación…y por supuesto la gastronomía sustentable.
En sus 13 ediciones, el congreso ha contado con un total de 65.950 asistentes, de ellos 293 ponentes y 62 estrellas Michelin, además de 468 patrocinadores. Esta 14 edición marcará el regreso de lleno a los eventos presenciales después de las modificaciones que se sufrieron tras el inicio de la pandemia por Covid-19.
Por primera vez, se extenderán las actividades del evento a una semana completa llena de acciones que mostrarán a los asistentes no solo el sabor de la región sino la gran oferta cultural y turística de estos destinos.
El Hotel Sheraton Buganvilias de Puerto Vallarta, será sede del encuentro, habrá demostraciones de cocina en vivo, catas de vinos y destilados, talleres gourmet y conferencias magistrales de la mano de expertos.
El tema de la sostenibilidad será abordado desde la conferencia magistral de apertura de Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, uno de los centros más prestigiosos del mundo en gastronomía en San Sebastián, España. Así como un gran panel con expertos destacados de la pesca, ganadería, deforestación, entre otros temas, para hacer eco sobre las acciones que deben tomarse ante algunas problemáticas.
