¿A la gente le gusta innovar cuando se trata de comer fuera? ¿Son aventureros por querer experimentar nuevos restaurantes o diferentes tipos de cocina? ¿Qué les motiva o impide hacerlo?
Descúbrelo en el nuevo estudio sobre los hábitos y preferencias de consumo de los comensales de TheFork
En un contexto en el que la gastronomía está en constante evolución, adaptándose a los nuevos estilos y exigencias de los consumidores y donde la mezcla de culturas da lugar a nuevos estilos gastronómicos, cada vez son más los comensales que tienen una mayor motivación por experimentar nuevos conceptos y sabores.
Así lo confirma la app de reservas online TheFork, en su último estudio sobre hábitos de restauración de los consumidores, que pone de manifiesto qué es lo que les impulsa a romper con la rutina a la hora de acudir a restaurantes y probar nuevos platos, cocinas o lugares que nunca han estado antes.
¿Están dispuestos a probar nuevos restaurantes?
Según este estudio la mayoría de los comensales asegura que le gusta probar cosas nuevas en lo que a comida se refiere, y es que, el 98% de los encuestados se atreverían a probar más restaurantes nuevos de vez en cuando. En este sentido, si nos adentramos en los datos, nos damos cuenta que, a la hora de reservar en un restaurante, la mayoría de ellos (67%) se anima y elige nuevos restaurantes para probar platos nuevos, frente al 33% que reserva en locales que ya conoce.
Sin embargo, en aquellas ocasiones en las que acuden a restaurantes que ya han probado previamente, la mayoría (66%) son poco innovadores y prefieren decantarse por platos que ya han pedido en ocasiones anteriores, y solo el 34% arriesga con nuevos platos de la carta.
De manera opuesta, existe un porcentaje de personas a las que les gusta innovar e, incluso, están dispuestos a probar sabores lejanos a su país de origen y experimentar cocinas exóticas. Y es que, gracias a la globalización culinaria, hoy en día podemos disfrutar de una enorme diversidad cultural en el mundo de la gastronomía, y el 75% de los encuestados están abiertos a probar alimentos del otro lado del mundo como, por ejemplo, cocina etíope.
¿Qué les impide hacerlo?
Todavía existe un porcentaje de la población que son más reticentes a la hora de romper con sus hábitos y experimentar nuevos restaurantes. De hecho, el 33% prefiere volver a lugares que ya conoce y repetir restaurantes donde ya ha tenido una buena experiencia.
Aunque existen diferentes razones por las que no están abiertos a probar nuevos restaurantes, la causa que más pesa, para el 68% de los encuestados, es que hay demasiado donde elegir y no llegan a decidirse, seguido de la falta de información sobre el restaurante, en temas como precios u opiniones de otros comensales (24%) y, por último, no saber dónde buscar para descubrir nuevas opciones (8%).
Y es que, contar con información previa sobre un restaurante es uno de los motivos que más influyen a la hora de probar nuevos lugares en los que o bien nunca han estado antes o tienen un tipo de cocina diferente a la que están acostumbrados. En este sentido, el 59% de los encuestados asegura que la razón que le motiva a decidirse son las recomendaciones de personas cercanas, seguida de las opiniones, por un 18% y, por último, los precios atractivos, por un 15%.
TheFork Festival
TheFork lanza su nueva edición de TheFork Festival, donde los usuarios podrán disfrutar, hasta el 27 de noviembre, de descuentos del 50% en miles de restaurantes en Europa.
Con este nuevo evento gastronómico, TheFork anima a los usuarios a salir y romper con la rutina, ofreciendo la posibilidad de disfrutar de nuevos restaurantes y sabores. Gracias también a sus descuentos, la plataforma quiere asegurarse de que todo el mundo tenga la posibilidad de disfrutar de estas nuevas experiencias a los mejores precios y al alcance de todos. Gracias al descuento especial del Festival, se anima a vencer el miedo a la novedad, y se prueban restaurantes que de otra manera no se hubieran probado.
Sobre TheFork
TheFork, una compañía de Tripadvisor, es la app líder de reservas online de restaurantes en Europa y Australia. Gracias a su red de casi 60.000 restaurantes asociados en 12 países, TheFork genera felicidad con fantásticas experiencias en los restaurantes.
Con más de 30 millones de descargas de su app, 20 millones de opiniones y más de 20 millones de visitas mensuales, TheFork se ha convertido en la app clave para que los amantes de la gastronomía encuentren y reserven en los mejores restaurantes. A través de TheFork (web y app), así como a través de Tripadvisor, los usuarios pueden seleccionar un restaurante según sus preferencias, consultando las opiniones de otros usuarios, comprobando la disponibilidad en tiempo real y reservando instantáneamente 24/7.
Para los restaurantes, ofrece el software TheFork Manager que permite optimizar la gestión de sus reservas, agilizar su funcionamiento y mejorar tanto su servicio como sus ingresos.
Sobre Tripadvisor
TripAdvisor (NASDAQ:TRIP), la plataforma de viajes más grande del mundo, ayuda a millones de viajeros cada mes a hacer de su viaje el mejor. Los viajeros de todo el mundo utilizan la web y la aplicación de TripAdvisor para consultar más de 887 millones de comentarios y opiniones de 8 millones de alojamientos, restaurantes, experiencias, vuelos y cruceros.
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