En el marco de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2023, que tiene lugar durante esta semana en Madrid, la capital española ha oficializado el traslado de la capitalidad iberoamericana de la cultura gastronómica a la localidad mexicana de Puebla.
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Para ello, se reunían representantes de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), como Rafael Anson, su presidente, y José Carlos de Santiago, vicepresidente; el secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués; la secretaria para la Cooperación Iberoamericana de Segib, Lorena Larios; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo; y Alejandro Cañedo, secretario de economía y turismo de Puebla.
"Somos países hermanos", expresó Almudena Maillo, e indicó que tener la capitalidad les ha permitido dar a conocer la cultura gastronómica iberoamericana. Calificó a la ciudad mexicana como un gran relevo, conocida por su diversidad gastronómica.
Rafael Ansón recordó que la Academia Iberoamericana de Gastronomía nació hace 10 años con 8 países, y que actualmente la conforman 15. Respecto a la Capitalidad, indicó que esta permitirá a la gente conocer la maravilla de la cocina de Puebla, ciudad histórica y maravillosa.
Alejandro Cañedo, secretario municipal de Puebla dijo que "la gastronomía ha permitido que se conozca el nombre de Puebla, y eso es para nosotros un orgullo". Por su parte, el ministro de Turismo de México subrayó que la gastronomia mexicana, que en 2010 se nombró como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad tiene un papel muy importante en la actividad turística de esa nación. "Esta capitalidad enaltece la gastronomía de Puebla", afirmó.
Lorena Larios, secretaria para la Cooperación Iberoamericana de Segib, compartió que era muy emotivo estar acompañando a la ciudad mexicana en ese reconocimiento, la cual es ahora séptima capital iberoamericana nombrada, y la segunda en México en ostentar la Capitalidad. "Puebla va a lucir a Iberoamérica con su gastronomía, sus iglesias, y su patrimonio".
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