El 21 de marzo se efectuará la final del certamen Mejor Cocinero de Tapas por Galicia en una gala showcooking, que tendrá lugar en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela.
Allí, siete cocineros disputarán el título tras haber sido elegidos en los concursos de tapas locales celebrados durante el año 2022 en sus respectivas ciudades A Coruña, Santiago de Compostela, Lugo, Ourense, Ferrol, Vigo y Pontevedra.
Concursantes y sus apuestas por productos de calidad
La gala es el hito final de la iniciativa De Tapas por Galicia, la cual quiere mostrar la variedad y la creatividad de la gastronomía gallega enmarcando estas experiencias en los recursos turísticos de ciudades atractivas y dinámicas con historia y cultura propias.
Los siete concursantes llevarán a la competencia un repaso a productos de calidad menos populares pero que definen la gastronomía gallega. Esto forma parte de la campaña, impulsada por Turismo de Galicia, la cual recorre la geografía gallega en el sentido de las agujas del reloj hasta finalizar en Santiago de Compostela, destacando algunos de sus principales recursos turísticos urbanos, junto con la propuesta de tapa representante de cada ciudad.
Estos son los concursantes y los productos que defenderán:
- Sheila Martínez, del restaurante Roots de A Coruña. Presentará los chocos.
- Álex M. Bacelo y Mar Lago, del restaurante Bacelo, en Ferrol. Presentará la panceta.
- Beatriz Alcalá, de La Zapatería del abuelo, de Ourense. Presentará la calabaza.
- Vigo, Ana Vilar, de la Cervecería Leria. Presentará las setas.
- Rubén González, de El Cafetín de la Alameda, en Pontevedra. Presentará una propuesta con bacalao.
- Álvaro Villasante, del restaurante Paprica de Lugo. Presentará su propuesta por el bonito.
- Álvaro Pérez, del ArteSana Gastrobar, de Santiago de Compostela,. Presentará una peculiar tarta de almendra.
Entre estos concursantes se elegirán dos ganadores, uno para el premio del jurado profesional y otro para el premio del jurado popular, que se elegirá mediante un sistema de televotación.
Fuente: Diario de Gastronomía
