La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ya ha abierto la convocatoria para la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, que se entregarán a finales de este año.
La primera entrega tuvo lugar en noviembre de 2022, en la Real Casa de Correos de Madrid, con la participación del Secretario General Iberoamericano, Andrés Allamand, el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Luis Martín, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y secretaria general de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica, Almudena Maíllo, y yo, como presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. También participó telemáticamente el director del servicio jurídico de la Comisión Europea, Daniel Calleja.
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Los Galardones representan los valores de la Nueva Gastronomía, es decir, la gastronomía de las “4 eses”: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Con esas cuatro categorías, la Academia ha querido visualizar y promover los aspectos que deben guiar la evolución del sector gastronómico en el siglo XXI.
Galardonados 2022
Valentín Fuster, presidente de la Asociación Mundial de Cardiología y una de las personalidades científicas más relevantes, a nivel internacional, en el estudio de las relaciones entre la alimentación y la salud, recibió el Galardón a la Gastronomía Saludable.
José Andrés, que se ha convertido en un icono de la solidaridad, como fundador y director de la ONG World Central Kitchen, por prestar ayuda humanitaria en grandes catástrofes y crisis mundiales, recibió el Galardón a la Gastronomía Solidaria.
Rebeca Grynspan, quien fue secretaria general de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) de 2014 a 2021 e incorporó, como uno de sus objetivos fundamentales, apoyar la transición ecológica y la defensa del medio ambiente, recibió el Galardón a la Gastronomía Sostenible.
Y Ferran Adrià, protagonista de la transición hacia la Cocina de la Libertad que comenzó en los años 90, cuando era jefe de cocina en El Bulli, y máximo referente de la creatividad culinaria, recibió el Galardón a la Gastronomía Satisfactoria.
Cuatro grandes personalidades que fueron elegidas unánimemente por las 15 Academias Nacionales de Gastronomía que integran la AIBG.
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II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía
Ya está abierto el plazo para recibir las nuevas candidaturas por parte de las Academias. La Junta Directiva de la AIBG recibirá las propuestas y convocará la votación final. En los próximos meses, se darán a conocer los nominados a través de la nueva web que está preparando la Academia Iberoamericana.
La gala de entrega de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía está prevista para el próximo mes de octubre. De nuevo, se entregará a los premiados el característico “Molino de Oro”, diseñado por el arquitecto español Rafael Moneo. La obra se inspira en los antiguos molinos de aceite, un recordatorio de la importancia que tiene la materia prima y la manufactura como eslabones clave de la cadena alimentaria.
Patrocinios
La anterior edición fue posible gracias al apoyo de las empresas patrocinadoras que confiaron en la Academia: Grupo ASISA, ¡HOLA!, Iberia, Mandarin Oriental Ritz, NH Collection y Telefónica. Y en el sector de alimentos y bebidas: Arrachera, CWT Foods, Mahou San Miguel, Makro, Pastoret y Valduero.
Y quiero agradecer especialmente al Grupo Excelencias, principal colaborador de la Academia y de los Galardones, la amplia cobertura mediática que ha dedicado, desde el primer momento, para proyectarlo en todos los países de Iberoamérica.
