Contextualizado en la 47 edición del Tianguis Turístico 2023, que por primera vez en su historia se lleva a cabo en la Ciudad de México, se desarrolló el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México, evento en el cual se reconoció la actualidad de la gastronomía mexicana, así como sus complejidades y potencialidades.
Este Encuentro es coordinado por el cocinero Jorge Orozco, presidente del Consejo de Promoción Culinario y Turístico (CPCT), quien ofreció las palabras de motivos y, seguidamente, el secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, ofreció un mensaje a los participantes.
Participaron, el presidente de la Unión de Secretarios de Turismo de México (Asetur), secretario de Turismo de Nayarit, Juan Enrique Suárez del Real; el presidente de la Cámara Nacional de Industria Restaurantera (Canirac), Germán González Bernal y la secretaria de Turismo de la CDMX, Nathalie Desplas.
Anteriormente, Orozco compartió que la importancia del encuentro radica, primero en que se crea un foro de análisis de la Gastronomía, en el marco del Tianguis Turístico, y que por primera vez, los resultados del foro se aprovecharán, a fin de elaborar una mejor estrategia para el turismo gastronómico del país.
