El próximo mes de noviembre, Logroño se convertirá en la capital gastronómica de España y será la sede del Campeonato Nacional de Gastronomía 2023, según ha anunciado la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). El concurso lo organizará la Asociación de Cocineros y Reposteros de La Rioja y tendrá lugar los días 27 y 28 del mes de noviembre.
Este evento reunirá a los mejores profesionales del sector de la gastronomía para competir en diferentes categorías de cocina y repostería. El objetivo principal de este campeonato es promover una cocina más innovadora y creativa mientras muestran la gran riqueza y diversidad que tiene la gastronomía española.
En esta edición, el Campeonato Nacional de Gastronomía supondrá para los participantes el escenario perfecto para mostrar ante el público y los medios su talento en la cocina. Además, la celebración de este certamen en Logroño impulsará el turismo gastronómico en la región, conocida especialmente por la calidad de sus vinos, que cuenta con una denominación de origen propia. Esta ciudad destaca por su potencial turístico y gastronómico, así como por su compromiso con el cuidado del medio ambiente.
Fue durante la entrega de los VII Premios Cubí de FACYRE cuando anunciaron la elección de Logroño como ciudad sede del Campeonato Nacional de Gastronomía. Estos premios reconocen la labor de aquellas personas o instituciones que buscan impulsar la gastronomía española.
La cocina riojana
Logroño, como capital riojana, ofrece una amplia variedad culinaria encabezada por platos y restaurantes tradicionales y locales, aunque están abiertos a nuevas tendencias que introducen en sus cocinas. Asimismo, los pinchos son fundamentales a la hora de hablar de la cultura gastronómica de esta ciudad; por sus calles, como la calle Ruavieja o la calle Laurel, podemos encontrar una amplia oferta de locales donde degustar alguno de sus vinos con denominación de origen acompañado de una tapa o pincho.
La gastronomía riojana es conocida por sus platos contundentes, sencillos y sabrosos. Más allá de sus vinos, La Rioja es una comunidad autónoma que destaca por sus jugosas recetas de carnes y pescados, como las chuletas de cordero, el bacalao a la riojana o el bonito con tomate. Las legumbres también son imprescindibles en la cocina riojana, como el caparrón, una pequeña alubia pinta seca que se guisa con verduras y chorizo. Aunque, si por algo se reconoce a la gastronomía de La Rioja es por sus patatas a la riojana, un guiso de patata cocinada con cebolla, pimiento y chorizo.
